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防止水产速冻冷库异味产生的方法:入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。用户应根据机组功率配置足够容量的三相五线动力电源及电缆并安装合适的分断器、熔断器、漏电保护器等保元件以及配置合适的电气控制系统。冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。冷库内不得混合存放互相的食品。
冷库设备短周期的目的是:当蒸发器需要霜,和其他因为温度没有制冷蒸发器,没有热量可用于霜,短周期霜的作用是提供热量。只有当蒸发器需要霜,因为其他蒸发器温度短不制冷循环工作。
冷库制冷效果不好的原因是：蒸发器问题：导致库温下降缓慢的一个重要原因就是蒸发器传热效率低，这主要是由于蒸发器表面霜层过厚或积尘过多引起的。食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。由于冷库蒸发器的表面温度大多低于0℃，而库房湿度相对较高，空气中的水分极易在蒸发器表面结霜，甚至结冰，影响蒸发器的传热效果。
