德国人非常爱喝啤酒。德国啤酒被分为20多个种类、1500多个品种,由于酿酒配方的多种多样性,德国啤酒,所以产生出如此之多的啤酒种类也就不足为奇了。啤酒配香肠、猪手是***经典搭配。在德国喝啤酒***厉害的当数巴伐利亚人。巴伐利亚洲拥有1052家啤酒厂,为德国***多,其首府慕尼黑的10月啤酒节可称得上是一个誉满***的节日。德国北方人喜欢饮熟啤酒,而南方人则偏爱小麦啤酒、淡啤酒、黑啤酒和无苦味的啤酒,但无论是哪个品牌的啤酒在小酒馆、饭店和啤酒花园里都占有自己的一席之地。大致上德国啤酒可以分为白啤酒(也叫小麦啤酒)、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和无酒精啤酒六大类。
1. 白啤酒(Weissbier):也叫小麦啤酒,液体较浓厚,口味不太苦,德国啤酒黑啤,口感润滑,著1名的品种有巴伐利亚白啤酒(Bayerischer Weissbier),柏林白啤酒(Berliner Weisse)和莱比锡白啤酒(Leipziger Gose)等等。
2. 清啤酒(Pils):主要流行于北德地区,品质清冽,呈透明的浅***,但是德国啤酒中苦味***重的一种,糖分含量少。
3. 黑啤酒(Altbier):出自杜塞尔多夫和鲁尔区。颜色相当深,有着淡咖啡般的棕色。但味道并不很苦,还稍带甜味。
4. 科什啤酒(Koelsch):是科隆地区的特产,现在已经流传到德国各地。科什啤酒的酒质非常清淡,颜色比清啤酒还要浅,苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的细长玻璃杯。
5. 出口啤酒(Exprotbier):是专门供出口的德国啤酒,像著2名的贝克啤酒(Beck’s)等等。它的酒精度比清啤酒高些,但苦味较少,总的口味比较清淡,在国际上很受欢迎。鲁尔区的多特蒙德是出口啤酒产量***1高的城市。
6. 无酒精啤酒(Alkohofreies Bier):口味和清啤酒差不多,只是不含酒精,***适宜驾驶车辆的人饮用。






***特别行政区***社会文化司谭俊荣司长敲开第a一桶啤酒
何超琼女士于开幕典礼上感谢各支持单位和嘉宾们所给予的莫大支持,并表示:「今年是『美高梅***德国啤酒节』的十周年,也是***美食年。
十年间,德国啤酒代理,美高梅啤酒节经已成为每年十月一个朋友相约欢聚的日子,以及邻近地区旅客到访***的亮点。这一个以美食美酒挂帅、独具特色的文化活动,批发德国啤酒,充分凸显美食、创意、文化和旅游四者结合所产生的协同效应,打响***作为『创意城市美食之都』的美誉。
我们将继续推陈出新,添加更多不同元素,以***的独特文化和旅游优势为本,打造更多标志性活动。」
德国啤酒好喝在于它的原料,国产啤酒现在很多都是大米做的,而现在德国有的啤酒有添加物,但***纯正的德国啤酒还是按1516年颁布的《啤酒纯净法》来酿造。德国巴伐利亚大公威廉四世颁布的《啤酒纯净法》1516年,规定只许用大麦、啤酒花和水制作啤酒,任何香料或者其它成分(如大米、玉米、淀粉等)都不允许用于啤酒酿制。由于当时的人们对啤酒酿制的化学过程并没有认识,所以***里没有提到酵母。从1906年起,《纯净法》正式在整个德意志帝国生效,这成为酿制所有底层发酵啤酒***的基础。由于《纯净法》在德国历史悠久,并为德国人广为接受。欧洲其他***的啤酒很难打入德国市场,后来欧洲给德国施加压力,德国虽然接受了这一要求,规定即使添加了其他成分的啤酒也可以在德国销售。但是《纯净法》已经根植于德国人的心里和胃里了。去超市买啤酒,人们还是更愿意买那些按照《纯净法》酿制的啤酒,因为这种啤酒味道***醇厚,***正宗,***纯净。
现在国内销售的所有牌子的德国啤酒,德国朗博啤酒是唯a一一个在标签上标注具有***意义的1516红色圆形标志的啤酒,也是唯a一一个在标签上带有真真正正瓶内二次发酵文字的德国啤酒。朗博啤酒厂是德国巴伐利亚一个私人酿造厂,有160多年的历史,现在还在坚持手工酿造,品质当然是从流水线上生产下来啤酒所不能比拟的。
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