








竹鼠如何制成美食
烤竹鼠肉口感独特,它的肉质细腻,皮又十分香脆,香味浓郁,非常受当地人欢迎。如今竹鼠已经成了桂林地区农家乐里的特色菜,除了烤着吃,竹鼠还被加工成红烧竹鼠、黄焖竹鼠,扣竹鼠等十几道丰盛的菜肴。当气温超过35度时,会出现中暑现象,这个时候要加强室内的通风,并且注意降温。不要觉得竹鼠是鼠不敢吃,其实它的美味程度超过一般的动物。
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竹鼠美食之竹鼠炖猪肚
首先竹鼠浸死后,用温水慢慢加热滚汤去毛,与杀狗一样稻草熏烤,烤黄后切成肉丁;取新鲜猪肚1个,切割一小口,翻过来用碎盐猛擦几次,冷水洗净再翻回来(千万不能用热水煮);已产过仔的母鼠30-35天断奶后,将母鼠转移到大池与其他公母鼠合群饲养,或分隔出来与原配公鼠单独饲养。将竹鼠肉装入猪肚,用线密缝猪肚裂口,八角、桂皮、沙姜等佐料同时装进去;在加水下锅,文火烹1-2个小时;然后留汤起锅,将肚子切成块状翻炒,再倒入鼠肉及汤汁、水、盐、味精煮十分钟,上锅前添胡椒粉即可。
竹鼠养殖***的几点想法
一、的长期人为添加,提高了病菌的抗药性和耐药性,减弱了自身的和抗病力。
二、食物方面、长时间高糖、高蛋白的喂养和含有各种食物的投放。
三、没有调控好栏舍中的温度、湿度、空气。
四、购买时不小心买进了已染病的鼠,造成***的蔓延。
五、养殖场长时间不消毒,造成病菌数量和种类的增多。
