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【山西晋冀达空调工程有限公司】告诉您:通风设备的使用注意事项
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厨师在使用设备时,要与修理人员经常取得联系,反映设备的使用情况,如实提供设备有何具体毛病和问题,让修理人员协助抢修。厨房应定专人负责设备使用、***、定期检查,并与平日寻视设备运转相结合,做好记录,有问题及时上报及时修理。
使用设备的厨师应根据其设备的功能进行定期维护。比如,各类保存食品的冰箱,在正常运转情况下应3天至一周进行一次人工化霜。如不及时化霜,可造成机器(电机)几乎不停机的状态,可随时出现故障。