怎么让油条更加膨松饱满酥脆呢
用五丰牌无铝油条膨松剂
五丰无铝油条膨松剂还具有以下特点：
●用料考究，加工精细，质量稳定可靠
●添加方便，含钙、磷等营养元素
●快速
●无铝害
●可使油条酥脆可口，体积膨松，色泽金黄，吸油率低
使用范围和使用量
本品主要用于油条的制作，也可用于油饼、麻花等油炸面制品、发酵面制品、焙烤食品的制作。
使用量：面粉用量的1.5～2.0%。
为什么油条做出来是面棍棍？原来是面出了问题，看完这个终于明白
为什么油条做出来是面棍棍？原来是面出了问题，看完这个终于明白
中国人的早餐种类很多，南北各不相同，但是有一种早餐无论走到哪里都特别受喜欢，它就是油条，外皮金黄酥脆，里面蓬松可口，搭配上一杯醇香的豆浆，真可谓是百吃不厌。油条的叫法各地不一，山西称之为麻叶；东北和华北很多地区称油条为“馃子”；安徽一些地区称“油果子”；广州及周边地区称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的叫法。
油条好吃，但并不好做，很多小伙伴在家里尝试过以后，都宣布失败，经过数小时的精心制作之后，没想到炸出的油条居然都是实心的面棍棍，根本没有丝毫的蓬松感，甚至很多人把表皮都炸焦了，但是油条内部还是生的。
对于以上这些失败，其实我也是深有体会，无铝油条膨松剂安全吗，因为我自己也做过几次，每次都会这样，明明自己按照比例来做的，而且面发的也不错，怎么会失败呢？其实油条成功与否，除了发面之外，重要的一点就是面的软硬度，只要这个控制好了，油条都会成功。
炸油条加酵母是错的，加这个眼瞅着就膨胀
油条是我们喜欢的面食之一。提起炸油条的事，无铝油条膨松剂，朋友告诉我，炸油条加酵母是错的，应该加的是无铝油条膨松剂，放上这个以后，油条入锅眼瞅着就膨胀，一出锅又香又脆特别好吃。
【食材】：面粉500克，温水300克，食用油30克，鸡蛋1个，无铝油条膨松剂10克（按照说明使用）食用油适量（炸油条用）
【制作步骤】
1、准备好所需要的食材，就可以开始制作了。先把30克食用油、1个鸡蛋、300克温水放在大碗中，搅拌均匀。
2、500克把面粉、10克无铝油条膨松剂放在一起，混合均匀。无铝油条膨松剂按照包装上的说明使用，因为不同品牌不同规格用量都有区别的。
3、把面粉和无铝油条膨松剂的混合物放在之前的混合液中，先用筷子搅拌成团，再下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或盖子，放在一旁静置醒发30分钟（不同品牌有区别，有的需要醒发2——4小时，按包装使用）。
4、面团醒发好了，案板撒上面粉防粘，把面团取出来不用揉，放在案板上，分成小份。取其中一个小份，擀长，无铝油条膨松剂用量，再分成宽窄一致的长条，大小根据自己喜欢或自家锅的大小调整。每两份叠加在一起，中间用筷子压一下，不要太用力，轻轻压一下就好了，压得太实中间不容易炸熟。
5、油锅烧热，倒入适量食用油，油量要多一些，油温6成热，把油条坯子放进锅里，快速无铝油条膨松剂，用筷子迅速拨动，油条在拨动中也迅速膨大，炸至金黄，香酥大油条就炸好了。
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