柠檬酸对二水石膏晶体形貌的显著影响。石膏晶体应为长径比大且相互交错的针状晶体。当加入柠檬酸(质量分数:0.3%)时，石膏晶体全部变成短柱状，很难发现明显的针状晶体。晶体之间的重叠被大大削弱，晶体网络变得松散，从而极大地影响硬化体的孔结构。不同的晶体具有非常不同的宏观性质。通常认为针状二水石膏晶体和能够有效重叠的相关晶体对高强度石膏非常重要。无水柠檬酸在干燥空气化，在潮湿空气中易潮解，在175℃以上分解，释放出水和二氧化碳。
盐酸腐蚀性强适用范围
一水柠檬酸其什么做用一水柠檬酸分子式为C6H8O7·H2O，主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、 抄调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作剂、增塑剂、洗 知涤剂。粉体与空气可形成性混合物。遇明火、高热或与 道氧化剂接触，有引起燃烧的***一水柠檬酸与二水柠檬酸钠配pH6.0的柠檬酸盐缓冲液。用多元酸代替传统的含醛树脂可以从根本上解决甲醛问题，其优点是显而易见的。盐酸腐蚀性强适用范围：目前国内很少用于金属的除锈不可用于的除锈、除垢处理磷酸磷酸可以把锈中的三价铁离子氧化为二价铁离子且磷酸亚铁不会沉淀，除锈效果不会反复磷酸对皮肤和粘膜有刺激性适用范围：对于金属除锈，国际上常用磷酸处理可用于的除锈、除垢处理
在高等生物的体内转化中，柠檬酸是将脂肪、蛋白质和糖转化为二氧化碳的生理过程中的重要化合物。这些化学反应是几乎所有新陈代谢的核心反应，为高等生物提供能量。这一系列反应被称为“柠檬酸循环”、“三羧酸循环”或“克罗克循环”。
技术水平不断提高，消费量先降后降，生产成本降低到一个新的水平，从而提高了柠檬酸在中国的竞争力。
热柠檬汁和蜂蜜对和鼻咽非常有效。甘地肺，酸性，开胃酒，***，润肤和降低胆固醇。其余的可以涂在脸上来面部斑点和。