安全环保燃料
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按燃料区分有碳火，电，酒精等；按火锅结构区分有大锅，单人单锅（小火锅）；按原料区分；按口味区分有几种汤低，***火锅，半辣半鲜。和全辣和全鲜。
此外，还有按锅体制作材料分为铜火锅、不锈钢火锅、陶瓷火锅的，以及一些较独特的火锅。山东王可仲发明出一种火锅餐桌，中间由1大8小9只火锅座组成，每只火锅座又由电热盘、火锅汤盆、金属菜盘、锅盖等搭配而成。正规厂家生产的固体酒精使用时用一根火柴即可点燃，燃烧时无烟i尘、***、无异味。当需要品尝火锅筵席时，该桌既能作为专门的各客火锅使用，也可以在中间摆放与火锅相配的各式菜点。如果盖上9个圆孔盖，即成为普通餐桌，并有保温菜肴的功能，只要将火锅汤盆内放上水，将菜肴放置在其上面，然后打开电热盘开关，就能使菜肴保持热乎乎状态，使菜肴口味鲜美。
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环保安全燃料
非i法生产的固体酒精，黑心的生产者将废旧工业用蜡、水、劣质酒精参杂在一起，这些酒精的成分未达到***标准,在燃烧时非常容易发生火灾,再加上其原料中含有***成分,通过燃烧后,吸入***气体,影响消费者身体健康。虽然服务员的态度让顾客稍感欣慰，但是面前的火锅却让周围的顾客都心有余悸，特别是柴先生和王先生更是心情跌落到极点。固体酒精的第二大隐患：使用过程中遇到高温极易化成液态
吃火锅用固体酒精等可能引发中i毒
从南到北，从冬到夏，火锅都可以算是人们餐桌上的一道美味。伴随着火锅热的兴起，火锅燃料也一直处在不断的改进中：从木炭到燃气，再到固体酒精、电磁炉，各有各的特点，也各有各的“拥护者”。此外，还有按锅体制作材料分为铜火锅、不锈钢火锅、陶瓷火锅的，以及一些较独特的火锅。然而，中国农业大学食品学院副教i授范志红指出，火锅还是用电的更健康。
