Kalita滤杯，常见的单孔和三孔。单孔Kalita更适用于中深度~深度烘焙咖啡，并且是和CHEMEX一样一次性注入需要的水量就可以让它浸泡滤过，是以浸泡为主导的萃取；
而三孔则适用于各种烘焙度的咖啡，由于流速较一孔快，冲煮时视情况需要分段和水流搅拌。像那位咖啡师用了个V60去做单孔Kalita滤杯操作，从结果看来就是不正确了。
后一个误区，这会使咖啡师很无辜——咖啡豆的使用
1.我们有时候会过于盲目地认为某个，咖啡豆销售商，或者烘焙商烘焙的咖啡豆就是好货，结果端到客人面前被打脸“咖啡不好喝”，失落过后调整冲煮再献上一杯，结果还是不行。说白了这就是冲得没问题，烘的有问题，但是作为咖啡师没有分析豆子的问题（也许是自身对咖啡认知不够），这可能是被误导下出现的错误，因为如我们之前在感官重要性一文中说过的，某些本来是属于烘焙瑕疵的咖啡豆，被描述成了正确的风味。
因此，建议咖啡豆储存的条件是密封、避光、常温存放，另外，烘焙好的咖啡豆，会随着时间而发生变化。一般情况下，放置一定时间的咖啡豆就会失去香味，味道也可能会变得不好，咖啡豆等要使用时才开始研磨，爱宝E61半自动咖啡机，不要一次研磨太多，因为成粉状的咖啡粉与空气接触的面积增加，较易氧化或变质，建议研磨咖啡粉不超过30天，咖啡豆尽快在1个月内喝完。
2019，八角街道咖啡，已经谢幕，2020，如约而至。
时光的渡船穿越三百多个日子，又抵达岁末终点，开始新的轮回。
站在新旧交替的门槛上，提笔写下新一年的愿望清单，陷入思索：
2020年，对自己期许是什么？2020年，的生活状态又是什么？
5、手冲时用的上的规律：一般情况下在手冲时，咖啡机维修服务，在固定粉量和水粉比的情况下，越高的水温、越长的时间、越细的研磨度会带出越多咖啡中的物质，冲出越浓的咖啡，展现更加完整的咖啡风味，但是越容易苦涩。所以，需要自己多试几次找到一个平衡点。
以上所表述的几大因素是泡好手冲咖啡过程中比较重要的因素，如果你也对手冲咖啡感兴趣，不妨自己动手当一回咖啡师，真正去定义一杯咖啡的味道。
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