等离子体中的大量离子、激发态分子、自由基等多种活性粒子，作用到固体样品表面，不但清除了表面原有的污染物和杂质，而且会产生刻蚀作用，将样品表面变粗糙，形成许多微细坑洼，增大了样品的比表面。提高固体表面的润湿性能。
1)对材料表面的刻蚀作用--物理作用
2)交联作用
等离子体中的粒子能量在0~20eV，而聚合物中大部分的键能在0~10eV，因此等离子体作用到固体表面后，可以将固体表面的原有的化学键产生断裂，等离子体中的自由基与这些键形成网状的交联结构。
3)形成新的官能团--化学作用
静电场气泡水水果处理方法
设备简介：
1、连续解冻机主体全部采用304食品专用不锈钢制造（电器元件除外），设备尺寸可根据客户要求定做。
2、设备内部有循环系统，确保产品的解冻效果和时间，可接入加热系统，主要以蒸汽为主。
3、电机采用调速摆线电机，增加了设备电机的使用寿命，运行速度平稳可调。
4、解冻机采用气泡翻浪的原理，让产品在水中更全的解冻，化冻，通过气泡的冲击力，加速了解冻过程提高了产品的品质，同时节省了劳动成本，为企业减少生产成本。
果蔬清洗设备的分类有那些
毛辊毛刷式清洗
毛刷式清洗方法是通过刷毛与水中物料的直接接触, 使物料表面的污物刷除洗净, 该类清洗方式适用于马铃薯、萝卜等根茎类蔬菜的清洗。
滚筒摩擦式清洗
滚筒摩擦式清洗的滚筒下部沉于水中, 物料放在筛网式滚筒中, 由于滚筒的滚动作用, 使物料与物料之间以及物料与滚筒之间产生摩擦, 使物料表面泥土去除并清洗净, 该类清洗兼有去皮的作用, 可清洗的蔬菜有局限性。