重庆小面培训学校|重庆小面培训|乐品餐饮(查看)

小面既是重庆特色小吃，也是主食，麻嘟嘟、辣乎乎的独特风味，重庆小面培训学校，荡漾着油辣子、花椒、葱花的诱人香气，博得国内外食客的青睐。我们知道北方人习惯吃面食，而南方人习惯以大米为主食。但有意思的是，重庆小面培训班，不管是南方还是北方，人们都能将重庆小面作为主食而食用，具有极大的商品优势。

重庆小面的定价较低，一碗100g的小面一般在5～6元。重庆小面味道煳辣鲜香醇厚，重庆小面技术培训，便宜又好吃，性价比高。

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我国烹饪从业人员在综合素质方面的落后制约了餐饮业的发展。同时，民众对传统***的过分青睐也导致了***烹饪人才的极其短缺。重庆乐品小面培训学校，就看到了这样的发展短板，为广大的学员提供了一个真正的学技术平台。

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如果说红油是一碗小面的***，重庆小面培训，那么佐料就是它的嫁衣。很多人对【打佐料】这个事不以为然，认为只要红油做得好，佐料什么的都是其次。这样的认知实在是一个误区，接触过重庆小面的朋友就会知道，小小的一碗面条，其佐料多能达到十多种。这也是我们区别好吃和不好吃的标准之一。

在打佐料方面，所有佐料应该是相辅相成的，多一分嫌多，少一分嫌少。但对于这个量很多人是不好把控的，特别是对于新手学员来说。为了很好的解决这个问题，乐品重庆小面将所有调料都量化，形成一个统一的规范。如此，学员在学习，乃至以后的开店中都能对调料的量有一个精准的把控。除了量以后，打佐料的顺序也尤其重要。比如葱应该什么时候放，才既能出味，也能起到点缀的作用等。

各行各业都有自己的‘规矩’，重庆小面打佐料也是如此。在重庆小面这一行里有一个不成文的规矩，打料的过程中干料有干料的打法，湿料有湿料的打法。打干料的工具和打湿料的工具是不能混合的，否则对于佐料的保存和口感都会产生一定的影响。

而顺序也是各个佐料产生化学反应，***后形成独特口味的重要因素。芽菜、榨菜、姜蒜水、花椒、杂酱等等这些的顺序不能乱，哪个在前面，哪个在后面都是有讲究的。

顺序错了，其实味道都会有细微的差别，如果顺序错的离谱，那么味道就会差别极大。乐品重庆小面对佐料的用量和顺序都通过流程图和表格进行了规范，严格按照标准来，使用乐品制的红油和调料，即使从来没有学过面条的人，也能打出乐品技术师傅一样的味道来。

标准化，这就是我们经常提到的词语。有了标准化的教学和操作，正宗乐品重庆小面的美味才能真正在***各地开枝散叶！