抽油烟机：又称吸油烟机，是一种净化厨房环境的厨房电器，安装在厨房炉灶上方，能将炉灶燃烧的废物和烹饪过程中产生的对******的油烟迅速抽走，排出室外，减少污染，净化空气，同时有防毒、防爆的安全保障作用，抽油烟机已成为现代家庭必不可少的厨房设备。由机壳，内壳，电机，风扇，琴键开关，照明灯，挡光罩，集油罩，集油盒，电源线等部分构成。
抽油烟机工作原理：接通交流电源后，左右电机带动左右风扇高速转动，风扇中心处形成负压区，油烟进入负压区后，由于离心力的作用，油烟被加速从风扇空隙中排出，再经公共排烟口排出机外。自动控制型抽油烟机：在普通抽油烟机上增加自动监控电路，当厨房的油烟或可燃***气 体达到一定浓度的值时，经传感器使监控电路自动启动并发出声光报警，吸油烟机将***气体抽走排出机外。
不同油烟机的安装位置
油烟机按照安装位置可分为顶吸式、侧吸式、下吸式三类，分别位于灶台的上方，侧方和下方。安装于下方的下吸式油烟机由于比较少见，且安装比较简单，我们这里就不多讲。而主要讲顶吸式和侧吸式两种油烟机相对于灶台的位置。
顶吸式油烟机考虑到操作方便性与吸烟效果，其距离灶台的高度一般在65-75cm间；而侧吸式油烟机底部距离灶台距离可以更近，一般在35-45cm间。
