




近些年来,调味品作为食品行业一块新蓝海,获得了资本和业内人士的极大关注。随着调味品企业规模化,油包,品牌化步伐加快,调味品行业发展面临的一些问题也越来越突出,首当其冲就是渠道方面。
就渠道类型而言,KA一直是大多数快消品的***主1要渠道。KA具有天然的走量、快速周转等优势,适合产品购买频次高,消耗量较大的产品。但这与调味品的产品特性并不是特别匹配。首先,调味品的消费频次与单次消费量,是相对较低和较小的。再加上目前大部分调味产品价格并不高,这就决定了调味品将很难这条通道中取得可观的销售业绩,油包制造,再加上KA昂贵的进场门槛和苛刻条件,导致大多数调味品企业都对其望尘莫及。
错误三:快炒大蒜.
美国a症研究协会营养学研究小组博士说:“把大蒜拍碎、切片,放上至少10分钟后再烹饪.拍碎大蒜会引发一种酶的化学反应,释放出一种能抗a的化合物;放上10分钟再烹饪,就是要让这种化合物有充足的时间全部形成.”
错误四:少用调料.
在不增加食用油和食y的情况下多用一些植物调料和香料,油包批发,不仅能起到调味的作用,还能保护人们免受食物z毒之害.香港大学的研究人员在对20种常见调料所做的抗j(包括大肠杆1菌、葡萄1球菌和沙门氏菌等)试验发现,丁香、***都具有很强的抗j能力.发表在美国另外一项研究成果称,迷迭香、百里香、肉豆1蔻和月桂树叶也富含抗yh剂.每次烹饪多加半匙调料,油包代加工,既安全又健康.
辣椒实际上是触觉痛感而非味觉。由于习惯,也把它当作一“味”。辣椒是辣味中的代表,是一种诱发食欲,增添养分的理想调味品,并深受潮湿低洼地区人们的喜爱。它能增香添色,刺激食欲。
辣椒——辣椒中的辣味成分辣椒素营养丰富,可增强食欲,被广泛应用在烹调中。辣椒含有多种生物j能刺激口腔黏膜,促进唾液分泌及胃蠕动,有利于食物消化;辣椒中含有较多抗y化物质,可预防a症及其他慢性***,同时有利于使呼吸道畅通,治l感m。长期摄取辣椒,能强化个人对抗s老的能力。
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