公司食堂承包-芜湖食堂承包-芜湖毅丰达(在线咨询)

企业承包食堂，就是希望食堂承包公司能提供健康、低成本的餐饮服务但现在食品卫生健康问题层出不穷，那么如何找到一家***的食堂承包公司呢***公司如何管理食堂的卫生。

一、个人卫生管理

***食堂承包公司员工上岗前应持有卫生防疫站健康证明，并定期接受体检我们还需要接受健康培训，保持个人卫生，养成良好的健康习惯，保持良好的工作作风此外，还规定，食堂承包价格，在工作范围内不准吐痰、吸烟、长指甲、口红等；严禁在工作时间内聊天、玩耍，或在厨房洗衣服。

二、餐具卫生管理

在餐具的管理中，勺子和铲子将不会直接放在桌子上，而是在干净的桶或盆中，必须标明一个区域。饭碗、汤碗、碟碟、筷子等餐具使用后，必须经过开水漂洗、清水加洗涤剂清洗、漂洗、高温消毒等处理四道工序确保餐具内外清洁、干燥、无食物残渣、无油污、无泡沫、无异味可投入使用。

每天每餐消毒后的餐具必须有专人检查，符合卫生标准后方可使用。处理清洗过的餐具时，必须戴一次性卫生手套。餐具移动到规***置后，应摆放整齐，并覆盖防尘层。

三、环境卫生管理

用餐后，工作人员必须擦桌椅保持环境清洁。保持食堂无灰尘、油渍，地面无垃圾、杂物，确保无水、清洁、门窗、墙壁、风机、灯具要定期清洗，通风、排水设备要定期清洗***，保证正常运行。每周用清洁剂清洁桌子、椅子和地面一次，确保厨房没有***、蟑螂、蚂蚁等。

食堂承包简单点说就是企业、公司以及学校将其职工就餐场所（即食堂）全部承包给***的餐饮管理公司来运营，从而节省企业经营成本。历史起源。食堂早其余1958年夏秋之间，当时称作“公共食堂”由******。那是政治疯狂来临时，农民用装穷的办法对抗这种疯狂已经完全没有效力了，所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项。人们在公共食堂领馒头，吃饭，食堂刚开始的时候很“兴旺”。

食堂承包菜品营养均衡。***的食堂承包公司会根据地域特色和季节变化，提出一个较理想的平衡膳食模式，调和***新陈代谢。还会以不同食品的营养学研究为基础，合理安排好您的日常膳食，注重食物的营养搭配、科学烹饪，保证***均衡营养的需要。而且还具备营养师帮助企业建立备餐规则，倡导低脂烹饪，公司食堂承包，推广应季蒸菜的选用，根据不同目标顾客群的能量需求来调节菜品份量和每一种配搭食材的使用量。

俗话说，人靠吃为生。食堂承包管理是企业后勤工作的重要组成部分，直接关系到员工的切身利益和身心健康。如何做好食堂工作，用好伙食费标准，让职工吃得好、吃得舒服，让广大职工满意，全神贯注地投入生产工作，是每一个从事后勤工作的人，特别是从事后勤工作的人都面临的问题。食堂管理应该经常考虑。新形势下，要从以下方面入手：

要爱护食品的储存和使用环节，避免腐烂变质。

一是对验收入库后购买的食品进行挑选，将运输过程中产生的蔬菜和鸡蛋碎拣出来，在变质前食用，以免污染其他好食品，便于延长储存天数；二是肉类食品要尽快储存冷藏；调味品、干鲜食品也应分门别类摆放；蔬菜应分开存放，不得挤压；仓库应保持干燥、通风、清洁。在采购、运输、验收、挑选、储存的全过程中，食材要轻拿轻放。

严格控制采购，选用优质***商品，芜湖食堂承包，杜绝劣质产品。

中国改革开放以来，市场繁荣，商品丰富，令人眼花缭乱。产品的品种和质量已超过国外许多发展中***。食品也形成了一系列产品，同样的产品质量、价格不一，食堂承包哪家好，受地区和季节变化影响的产品批发零售价格也不一样，一些劣质产品混杂其中。为了使食品新鲜、优质，一是就近采购，避免在运输途中变质；二是定点采购，方便供应商问责；三是杂件采购，优于三件。从而选择高质量、低成本的商品。