风味猪骨汤提取罐报价「在线咨询」

营养汤生产线

舜甫科技***制造骨汤生产线设备并提供工艺流程及配方，简易流程：鲜骨--破碎--蒸煮--固液分离--酶解--浓缩--调配、乳化、杀菌--膏状产品。研究表明，骨头并不完全都是没有多大用处的“废骨”，其中尚含有约10％-25％的蛋白质。采用新发明的骨头加工流水线，可以从1吨生牛骨中提取浓缩肉汁120-180公斤(其蛋白质含量高达60％)，脂肪100-150公斤，骨粉300-400公斤。一般肉用牛的生骨含量约为其体重的8％左右。

制作方法：骨头综合利用加工流水线主要包括粉碎、蒸煮、分离、浓缩和烘干等工序。先用粉碎机把生骨粗碎，将碎骨送入蒸煮装置内蒸煮。蒸煮的作用是熬取蛋白质，也起灭菌和防腐的作用。蒸煮时要不断地搅拌。蒸煮后的产物是稀肉汁和碎骨，风味猪骨汤提取罐报价，用旋液分离器把两者分开。

骨汤的生产工艺介绍

舜甫企业通过与北京各大研究院校进行产学研相结合的发展创新模式，同时根据国内市场需求对汤生产线进行符合市场的升级改造，特别是在生产线自动化、智能化方面，获得了各大高校及科研单位的技术和人力支持，设备科技含量及水平都得到了极大的提升，产品不仅受到国内汤生产厂家的信赖和支持，同样获得了国外企业的欢迎及肯定，出口海外。我们为您分析该行业的以下信息

牛骨汤的生产工艺中压力对骨汤质量的影响大，而pH值增大对骨汤的风味增加起到积极地作用，食用盐的添加对骨汤质量影响不大。从提高骨汤可溶性固形物提取率的工艺（提取压力为0.1MPa，pH值为9，食用盐浓度为0）以及增强骨汤口味的较佳提取工艺（提取压力为0.094MPa，pH值为8.37，食用盐浓度为0）综合比较，确定0.094MPa，pH值为8.37，食用盐浓度为0时为骨的较佳蒸煮提取工艺。骨汤的色泽奶黄，口感咸鲜，具有浓郁的牛骨汤香味。

骨汤生产设备用途和特点

用途

骨汤生产设备主要用于猪骨、骨、羊骨、鸡骨、鴨骨等的高温蒸煮，***终浓缩得到汤浓、味鲜.营养价值高的骨汤。

特点

1、骨汤生产设备是一种加热、保温储存设备，外包采用不锈钢，在缸体与外包装之间填充保温层，减少热损失;

2、通过电加热或蒸汽加热快速蒸熟食品，食材汁液营养不会流失，香气四溢，鲜嫩可口;

3、可根据客户要求做成半自动或全自动操作系统。

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