肉鸽营养丰富，药用价值很高，是高级滋补营养品。鸽肉细嫩味美，为禽类珍品。经测定，乳鸽中含有17中以上氨基酸，氨基酸总和高达53.9%，且含有10多种微量元素及多种维生素。鸽肉的高蛋白、低脂肪的营养特征，肉鸽繁育基地，使之成为人类的健康食品。另外，鸽肉具有良好的药用价值，其骨、肉均可入药，具有预防疾病、消除疲劳、增进食欲的功效。《本草纲目》记载：鸽品类众多，唯白色入药。鸽子具有养血、调心、养颜、补气、固本、祛邪、扶正等功效，素有“动物人参”的美称。
肉鸽初养者注意事项
技术培训先行
饲养管理技术是养鸽业成败的关键，不管是现有的养鸽场，还是新办鸽场，如果缺少饲养知识和技术，不能更新饲养管理技术，而采用传统落后的饲养方式，就算拥有优良的种鸽，也产生不了好的经济效益。对此，在建场和引种前就要学习和掌握好技术，肉鸽，在没有真正掌握饲养技术时切勿盲目引种。应该先去正规的肉鸽养殖基地进行学习培训，然后再引种进行肉鸽养殖。
初养者最好引种已配对的生产鸽，盲目追求价格便宜的青年鸽，对初学养鸽者来说是不适宜的，因为青年鸽体质相对较弱，倘若技术和管理跟不上，会造成公母失调、生产情况不清的状况。再则从青年鸽到生产鸽还有一个选育阶段，仍需淘汰一部分。
肉鸽饲养管理要点
留种童鸽的饲养管理
留作种用的童鸽可继续留在生产种鸽身边，待28～30天能独立生活时，及时捉离生产种鸽。对于新的环境，童鸽有一个适应的过程，此期一定要细心照料，肉鸽养殖厂家，夏天注意通风，冬天注意保温，特别应防贼风，槽位、水位要合适，供给细颗粒状饲料，水中加适量的VB。2月龄，童鸽开始换羽时，加大饲料中的能量比例，肉鸽养殖基地，并在水中有计划地加入抗生毒，预防呼吸道及副伤寒等疾病；3～5月龄的童鸽每天供料2～3次，每次约半小时吃完，保健砂每只每天供给3～4克，晚上不需补料及灯光。
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