[自制饼干]
1.300克精制小麦粉，也称为高筋面粉，加入3克酵母、3克白糖和白糖可以***面团的分子结构，改善面团的性质，使面团变软。
2.先用筷子搅拌均匀，然后边搅拌边加入不超过35度的温水，先搅拌成面粉絮状物，然后揉成面团，反复揉面，揉面顺利后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵2小时。
3.准备一个小碗，打入一个鸡蛋，打碎备用。准备另一个盘子，倒入一点白芝麻。4.那我们做一点糕点吧。拿一个小盆，放入30克面粉和3克盐和胡椒。一个更简单的方法是扣上两个铁锅，把它们放在三角形支架上，用铁丝绑起来。用筷子把盐和胡椒搅拌均匀。把油放在锅里烧，然后把一些葱花放在凉油里。油炸后将葱块取出。当油温达到70%时，将葱油倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，制成糕点。
这是一项技术性的工作，因为没有办法用温度计测量温度。烧饼做得好不好完全取决于经验。掌握它需要很长时间。会有同样的锅巴，有的煮得很好吃，有的煮得很普通，好的手艺肯定会不错。面团制成后，馅料被放入面团中。在一个大盆里，把准备好的面粉和酵母粉放进去搅拌，直到它变成絮状，然后它可以停止。馅料主要包括盐和胡椒、干菜和碎肉。然后将面团折叠起来，用擀面杖擀成圆条，分成面团块，擀成方形，用刷子在面团上刷一层芝麻油，然后用芝麻粘上。蛋糕准备在烤箱里烘烤。我们决心使用优质面粉和芝麻油。芝麻油也是由我们家乡带来的纯田然芝麻油制成的。它安全、卫生、味道好。
450克肉饼面粉(烤箱版)；300克温水；4 g酵母；肉馅是指我的“三个新鲜饺子”中的肉馅成分。将酵母加入温水中，搅拌均匀。当面粉呈絮状时，当面盆里没有干面粉时，水就停止流动，用手将面粉揉成光滑的面团。倒入面粉几次，揉成“三光”面团。让它变暖，发酵到原来的两倍。再次揉面团。用食用油摩擦并涂在表面以防粘着。分成60克的小剂量。将肉末和葱花包好。将它放入一个抹了油的烤盘中，然后压平(压平时用水将你的手推来推去)。将煮熟的白芝麻加水撒在表面。十分钟两次。烤箱预热180度，中间烘烤10分钟，转到230度烘烤10分钟。外面很脆，而里面很软。芝麻糊烧饼使用400克普通面粉。250克；温水；5g酵母；3克发酵粉；10克盐和胡椒；100克芝麻酱；植物油(或芝麻油)10-15g；芝麻100克；准备酵母和发酵粉用于原料提取。倒入面粉，搅拌均匀。倒入温水。用筷子顺时针搅拌。慢慢加水。用筷子搅拌，直到没有干面粉。开始揉成软面团。