就消毒餐具有偿使用收费问题自然个别提出质疑，通过调查了解分析，现就有关情况汇报说明如下：
三、取消消毒餐具收费，对行业发展冲击很大，容易造成不稳定社会因素，激化社会矛盾。就我岳阳市区而言，目前注册经营的餐饮具消毒企业有8家，从业人员500余人，服务全市近2000家餐饮企业。一旦取消，从业人员就业如何解决？社会保障怎么办？餐具消毒服务不但提供安全餐饮具的保障，而且解决了部分就业和再就业问题，上缴了***和地方税费，合理合法为社会发展和社会稳定作出了贡献。下表规定了不同卫生信誉等级的卫生监督频次，各区（县级市）卫生局可根据实际，合理调整监督频次。
四、消毒餐具收费一元一套是清楚消费，不是不明白消费，符合市场商品经济规律，并没有损害消费利益。一块钱可解决一部分人就业，一块钱可提供安全卫生保障，一块钱可促进社会进步稳定发展，但一块钱随便放到哪个菜里面都不算什么。
广州市餐饮具集中消毒单位卫生监督量化分级管理指南广州市餐饮具集中消毒单位卫生监督
量化分级管理指南
为进一步规范我市餐饮具集中消毒单位生产经营活动，提高餐饮具集中消毒单位卫生管理水平，有效保障食品安全和消费者身体健康，根据《食品安全法》、《消毒管理办法》、《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）》和《食（饮）具消毒卫生标准》（GB14934）等有关要求，制定本指南。(六)贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与***、***物品一同贮存、运输。
一、指导思想
贯彻执行《食品安全法》、《消毒管理办法》等******，大力践行依法监管、科学监管理念，进一步规范餐饮具集中消毒单位生产经营活动，提高餐饮具集中消毒单位卫生管理水平，有效保障食品安全和消费者身体健康。
广州市餐饮具集中消毒单位卫生监督量化分级管理指南
（三）卫生信誉度等级的确定
按照《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）》和《广州市餐饮具集中消毒单位卫生监督量化评分表》进行现场检查评分，按100分标化后，标化分在90分以上，评为优xiu，卫生信誉度为***；标化分在80至89分，评为良好，卫生信誉度为B级；（四）公开透明通过网络、媒体等及时向消费者及社会公示餐饮具集中消毒单位量化分级评定结果，接受社会监督，确保公开、公平和公正。标化分在60至79分，卫生状况为一般，卫生信誉度为C级，核定为整改；标化分低于59分，评定为不合格，责令限期整改，并依法处理。
A、B、C级单位由卫生行政部门根据监督监测情况进行评级调整。
因餐饮具不符合卫生标准导致群体性健康损害事件发生的，经责令整改后，需重新评定其卫生信誉度。
（四）卫生监督频次的确定
餐饮具集中消毒单位日常监督频次参照其卫生信誉度等级确定。等级越高，监督频次应越低。下表规定了不同卫生信誉等级的卫生监督频次，各区（县级市）卫生局可根据实际，合理调整监督频次。
