质量是米线机在行业立足的根本
随着社会的发展，中国的食品机械行业竞争日趋激烈，少数生产企业从自身利益出发，不断推出各种家用，商用米线机设备，市场上也有越来越多的厂家会把米线机价格降低，让更多人前来购买设备，在销售额不断提升的同时，也让该设备的生产效率也越来越高，技术也越来越***。
伴随着食品机械行业的发展，在市场上出现了各种各样类型的米线机设备，呈现出各种各样的配置和优点，米线机由变速箱、高速熟化机和低速高压成型机组成，采用生物变性技术。而且米线机价格低廉。以大米、小米、玉米等为原料，通过多功能米线机的高速熟化挤条机摩擦产热使米粉米粉糊化和膨化，自动聚合，成条状均匀的挤入低速高压成型机成型！
而作为食品卫生和健康营养的自熟米线机，它的推举不但解决了米线的卫生问题，给广大的创业者带来无限的机遇！
在传统的作坊式生产中，通常将大米煮成米饭，经过感官品尝判断是否能作为米线生产的原料，这种方法经验性很强，一般人很难把握。对于工业化米线的生产，须从大米的内在品质出发了解不同大米的理化指标与可加工性、米线品质之间的关系，继以建立科学的原料选用标准。这样，才能保证产品质量的稳定性。
经研究分析，鸿睿米线机***发现：采用不同品种大米制作米线时，大米中直链淀粉和支链淀粉含量的高低及其比例直接影响米线的质量。直链淀粉含量高的大米，制成的米线成品密度大，口感较硬；而支链淀粉适当高时，适合商用的米线机设备，制成的米线韧性好，煮食时不易断条；但支链淀粉含量过高时，大米原料在糊化过程中迅速吸水膨胀，其黏性较强，容易并条，并且韧性差、易断条。直链淀粉的作用是为米线引入弹韧性(即咬劲)，支链淀粉使米线变得柔软。
籼米分为早籼、晚籼和杂交籼，晚籼含支链淀粉较多，制成米线韧性好，不易断条，蒸熟后不易回生，但不易成条。早籼含直链淀粉较高，生产出来的米线容易老化(即回生)，质硬且易断，不用粉碎的米线生产机，但易成条。在米线机的实际生产过程中，一般采用不同种类的大米进行搭配，自动米线机价格优势，如80%的晚籼米搭配20%的早籼米。搭配的比例还与生产的米线种类有关，单纯用直链淀粉含量高的大米或支链淀粉含量高的大米制作保鲜米线都不太理想，将早、晚籼米以一定的比例进行调配，使其混合后的直链淀粉与支链淀粉达到理想要求。
有的厂家直接用糙米生产米线，用糙米生产的米线易断、色泽灰暗、斑点多，口感粗糙，其质量较精白米生产的米线要差。
鸿睿米线机温馨提示：大米是存放一年左右的陈米，无黄变、霉变等变质现象。制作米线一般选用早籼米和晚籼米按一定比例搭配，直链淀粉含量23%以上，采用精白大米，将大米线碎或磨浆至80目以上，制出的米线质量较好。
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米线机机器的***与生产
1、每班停机后，应按下列顺序进行。待粉料排空后才可停机．先拆开熟化料筒前节，再拆开排丝料筒前节。
2、顺螺旋旋转方向，用专用扳手拧掉各螺旋端盖．拉掉螺旋浸泡手水中进行清洗干净，尔后重新装好。
3、对于堵筛严重的筛片，可用沸水煮后停一会儿再清洗，不可用火烧．以免变形。
4、每班停机后除对各部件进行清理外，还需清理机器表面灰尘。
5、定期检查各种部件的松紧，发现松动，即行紧固。
6、减速机内的润滑油初运转一月进行更换，以后每半年更换一次，减速箱内所有轴承每3个月加注一次润滑脂，一年更换清洗一次。
7、喂料时，请不要用手往机器内腔推料，已防螺旋轧着手指，也不要用铁器，已防铁器进入螺旋，损坏机器，而是用木棒做成十字形的工具往里推料，拆卸熟化料筒时，内腔有蒸气，应用手逆时针转动大皮带轮2—3圈，待蒸气排出后，再进行拆卸。
然后，提醒您注意：如您在操作维修本机发生疑问时，请直接与我经销处或厂部联系。
我们将热情的给予您解答或指导。
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