咖啡作为当下普及程度广泛的饮品之一，已成为不少家庭休闲以及日常交际的饮品，从其诞生之初到发展至全世界可以说经历了不少的波折，在咖啡的历的趣事着实不少，今天整理了一些相关的咖啡趣事，延庆咖啡，想和大家继续扒一扒还有哪些有意思的事情！
一、咖啡和爱情
土耳其咖啡又称阿拉伯咖啡，是欧洲咖啡的始祖，诞生已有七八百年历史，在土耳其，为客人煮一杯传统的土耳其咖啡是无比崇高的事情，有的甚至还要提前沐浴、吃斋。还可以「爱情」，有一段土耳其谚语这样描述咖啡：地狱般漆黑，飞马E98半自动咖啡机，般浓烈，爱情般甜蜜。
4、关于注入的水量（水粉比）：你准备注入的水量和你使用的咖啡粉之间的比例就是水分比，调整这个比例可以很容易的去改变你咖啡液的浓度。如果使用的磨豆机一般或者入门级别，并且刚刚开始学习手冲，使用水和粉12：1至14：1的比例（也就是15g的粉量注入180-210g的水）会比较安全，可以在保证咖啡有足够浓度的情况下不至于容易出现苦涩。
Kalita滤杯，常见的单孔和三孔。单孔Kalita更适用于中深度~深度烘焙咖啡，并且是和CHEMEX一样一次性注入需要的水量就可以让它浸泡滤过，***商用咖啡机，是以浸泡为主导的萃取；
而三孔则适用于各种烘焙度的咖啡，由于流速较一孔快，冲煮时视情况需要分段和水流搅拌。像那位咖啡师用了个V60去做单孔Kalita滤杯操作，从结果看来就是不正确了。
后一个误区，这会使咖啡师很无辜——咖啡豆的使用
1.我们有时候会过于盲目地认为某个，或者烘焙商烘焙的咖啡豆就是好货，结果端到客人面前被打脸“咖啡不好喝”，失落过后调整冲煮再献上一杯，结果还是不行。说白了这就是冲得没问题，烘的有问题，但是作为咖啡师没有分析豆子的问题（也许是自身对咖啡认知不够），这可能是被误导下出现的错误，因为如我们之前在感官重要性一文中说过的，某些本来是属于烘焙瑕疵的咖啡豆，被描述成了正确的风味。
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