无铝油条膨松剂价格-山东五丰生物(在线咨询)-无铝油条膨松剂

炸油条加酵母是错的，加这个眼瞅着就膨胀

油条是我们喜欢的面食之一。提起炸油条的事，朋友告诉我，炸油条加酵母是错的，应该加的是无铝油条膨松剂，放上这个以后，油条入锅眼瞅着就膨胀，一出锅又香又脆特别好吃。

【食材】：面粉500克，温水300克，食用油30克，鸡蛋1个，无铝油条膨松剂10克（按照说明使用）食用油适量（炸油条用）

【制作步骤】

1、准备好所需要的食材，就可以开始制作了。先把30克食用油、1个鸡蛋、300克温水放在大碗中，搅拌均匀。

2、500克把面粉、10克无铝油条膨松剂放在一起，混合均匀。无铝油条膨松剂按照包装上的说明使用，因为不同品牌不同规格用量都有区别的。

3、把面粉和无铝油条膨松剂的混合物放在之前的混合液中，先用筷子搅拌成团，再下手揉成光滑的面团，无铝油条膨松剂，盖上保鲜膜或盖子，放在一旁静置醒发30分钟（不同品牌有区别，有的需要醒发2——4小时，无铝油条膨松剂，按包装使用）。

4、面团醒发好了，案板撒上面粉防粘，把面团取出来不用揉，放在案板上，分成小份。取其中一个小份，擀长，再分成宽窄一致的长条，大小根据自己喜欢或自家锅的大小调整。每两份叠加在一起，中间用筷子压一下，不要太用力，无铝油条膨松剂价格，轻轻压一下就好了，压得太实中间不容易炸熟。

5、油锅烧热，倒入适量食用油，油量要多一些，油温6成热，把油条坯子放进锅里，用筷子迅速拨动，油条在拨动中也迅速膨大，炸至金黄，香酥大油条就炸好了。

企业视频展播，请点击播放

视频作者：山东五丰生物科技有限公司

用五丰无铝油条膨松剂炸油条使用方法

食材：面粉 1000克 水 600克 五丰无铝油条膨松剂15-20克 食用盐13- 15克 食用油 80克

方法/步骤

1、先把面粉和五丰无铝油条膨松剂混合均匀，

2、把食用盐和食用油倒入水中混合，无铝油条膨松剂品牌，

3、把混合后的水倒入面粉和面，和面3-5分钟后把面团用保鲜膜盖好。 停20分钟左右把保鲜膜拿掉进行第二次和面，把面团和光滑，

4、 把和光滑的面团放在面板上，用保鲜膜盖好，

5、 停30分钟-40分钟开始把食用油到锅内烧油，

6、把保鲜膜拿掉，面板上撒少许面开始和油条剂子，把油条剂子用擀面杖擀 成厚度1厘米左右宽度适宜的油条坯，用刀切成宽度2厘米的油条坯，把两个油条坯上下叠放一起，用筷子轻轻按压一下。

7、油温控制在180度-200度左右，油锅内的油烧开后，把油条坯轻轻拉长两头轻轻捏一下 就可以下锅了，下锅后等油条浮上来用筷子不断的来会翻动，把油条炸至金***即可。

无铝油条操作常见问题

油条炸后表面粗糙、不光滑、有很多小颗粒？

可能原因：1、和面时问不够，面团不够均匀。2、面团静置时间太长。3、加水太多面团太软。4、面团温度太低。

面团拉不开，弹性过大？

可能原因：1、面团静置时间不足。2、加水太少，面团太硬。

成品油条体积太小，棱角分明？

可能原因：和面不充分或面团静置时间不够，可通过适当延长和面时间，使面团更均匀，或延长面团静置时问。

入锅油炸膨胀力小，不上色？

可能原因：油温太低，建议温度180—200摄氏度。

表皮颜色太深（太浅）？

可能原因：

颜色太深：1、选用面粉灰粉太高。2、油温太高。3、油反复使用次数太长．致使杂质过多。4、油炸时间太长。

颜色太浅：1、选用面粉灰粉太低。2、油炸时间太短。3、油温太低。建议油温180-200摄氏度。

油条起发不大？

可能原因：1、面粉选择不当，应选中低筋面粉或者油条专用粉；

2、无铝油条膨松剂添加量太小；

3、无铝油条膨松剂没和面粉混合均匀，或者和水混合后长时间搁置，导致与水反应气体散发；

4．面团醒发时间不到位；

5.下锅前对面团过度操作致使面团内包气体散失；

6.油炸温度太低。