冰箱的分类
根据制冷方式的不同，冰箱主要分为直冷式和风冷式两种。
两者直观的区别就在于，直冷冰箱冷冻室搁架下或者背后有一排丝管，而风冷冰箱没有。
▲直冷冰箱
▲风冷冰箱
直冷冰箱需要手动除霜；而风冷冰箱不需要。
风冷冰箱在冷冻速度上有优势，在大容积冰箱的冷量分配和温度控制上，也比直冷做得好。
但直冷冰箱冷藏室中的食物水分不易流失，食物保鲜效果比风冷冰箱好。
而风冷冰箱中的风，容易吹干食物里面的水分，不过这个可以用保鲜膜来解决。
保鲜能力
你家里的冰箱是不是经常出现这种情况：新鲜果蔬水分流失很快，没多久就干了；保鲜室变风干室；想吃点什么还不能屯着，必须当天买？
这说明你家的冰箱不够保鲜~
目前的保鲜技术是零度保鲜，蔬菜的内部细胞不会被***，可以延长食物保存时间并能有效保存水分。
很多品牌的产品都有零度保鲜功能，只不过叫法不同。
比较的便是西门子的“零度生物保鲜技术”。其功能有多强大，据使用过的客户反映：“有一次朋友给的水果我一直放在零度保鲜区忘了吃，快一个月了水果还好好的，朋友来开冰箱看见了超级惊讶”。
有零度保鲜功能的冰箱，基本都在7000元以上。
素菜不适合放冰箱,建议现烧现吃
健康观点 有些食物是不能在冰箱里一起存放的，否则会加速食物变质。 都说这冰箱是家中必备神器吗？那这神器应该怎么正确使用呢？ 首先是您关注的剩菜剩饭，应放在冷藏室上层后壁处。但是素菜不适合放冰箱，建议现烧现吃。 短期内食用的生肉保存在冷藏室下层，且是温度更低的后壁处；暂时不食用的肉类放入冷冻层。专门辟出一层空间用来放生肉，不要生熟肉混放，防止生肉中的病菌污染其他食物。 冷冻肉类、速冻食品等拿出解冻后，不能再放入冰箱二次冷冻，否则易滋生***和变质，因此，大块肉类切成小块再冷冻。
