茶歇在现今的聚会和活动中通常都占有很重要的茶歇会地位.几乎是不可缺少的.茶歇不仅仅有让人休息的作用还可以起到调节现场气氛的用意.如今一般商家都会在在会议中间停息段时间准备几样糕点和几种饮料让参加的朋友享用让彼此之间有更多的时候可以交流.这样的方式也可以缓解朋友之间的拘谨和疲劳.也大大的体现出商家的聪明之处，如今越来越多的商家在会议中会选择茶歇来调解聚会的气氛冷餐会定制，可见茶歇之道仅不在于吃喝之间。重要的是外部装潢：芳香宜人的花束，晶莹剔透的高脚杯，质地讲究的磁器，颜色素雅的桌布、餐巾及椅垫——这统统肯定比庸俗的五星级旅店的大厅更迷人。
冷餐和茶歇有什么区别，形式上都是一样的，整体的流程也是相同的，只是茶歇更适合于会议休息和暖场活动，只要是以点心，饮品水果为主，不用主食和热菜，因为就是一个茶点而已，而冷餐就不同了，冷餐也叫自助餐，主要有主菜，主食，糕点，酒水，水果，要让宴会人员吃饱，冷餐包含了茶歇，茶歇是冷餐的一种。餐台上陈列各种食品菜肴，有的布置成各种图案，色彩缤纷，甚为好看。
冷餐与自助餐的形式基本相同，冷餐基本上以格调高雅，风味独特的冷菜，饮料，低度酒为主，并非以进餐为主要目的，它通常适用于***会，新闻发布会等。随着我国光盘行动的倡导，越来越多的人比较自助餐***轻倾向于冷餐会（自助餐）的选择，因为这个可以是你吃多少拿多少，不用担心过度点餐造成的浪费，我们听听广大消费者是怎样说的。1.减少浪费，吃多少取多少。2.自助餐吃多少自己掌握，钱虽然花得差不多，但节约了粮食.酒店一桌饭，不管吃多吃少，较后都会剩下不少，浪费严重.。但现在内地很多高格局自助餐都改良了菜品，有很多适合国人口味的热菜和冷菜。3.办婚宴不一定非得上海茶歇去大酒店显摆.比你有钱的人多了，咱老百姓图的就是个实惠，要觉得上礼亏了，可以少上点嘛.结婚一次，不在隆重，而在气氛.要是我结婚，一切从简，免得浪费.现在的人不缺吃，缺的是自身修养。
冷餐会注意事项。
(1)根据冷餐会通知，了解出席客人的人数，用餐标准，举行时间，有何禁忌，然后设计好台样，专人准备餐具。
(2)根据要求和台样，布置菜台等，会场布置花草盆景。
(3)根据zhi定供应的酒水品种，备齐备足玻璃皿。
(4)一般200客以下的冷餐会，需要安放一只中心菜台(约同10-12只方桌面积)，一只点心台，一只水果台，一只酒水台。
(5)冷餐会一般不设座位，但可根据要求在中心菜台的四周安放一些小台和椅子，或布置主宾台。
(6)在客人到前1小时，将一切准备工作做好。
