小米的营养价值
小米是出了名的养人，因为它除了富含多种矿物质外，还含有谷物少有的***群有助***消化吸收，喝上一碗热热的小米粥，立刻通体舒畅，无比舒服，一碗热气腾腾的小米粥喝完，疲乏的脾胃舒畅之余，泛起来的是满满的家的温暖，黄小米香甜可口的天然、原生态小米，很具特色，其色泽蜡黄，颗圆润，味香甜，做成米粥、稀饭口感筋而黄，看起来就让人很有食欲
小米粥一直有“黄金粥”的美誉，对于***与产妇来说，黄小米是理想不过的滋补品，它不仅富含***和矿物质，对***非常有好处，而且黄小米从生长到加工，都是***传统的方式，对食品健康要求极高的***和孕妇来说不失为***的选择
小米，中国古称稷或粟，亦称作粱，中国北方通称谷子，是一年生草本植物，属禾本科，为禾本科植物粟加工去皮后的成品，米粒颗粒很小，呈***或黄白色，质地较硬，制成品有甜香味，是中国北方人民的主粮之一，我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统，小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。
小米所含的蛋白质比大米高，所含的脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻麦，一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，***B1的含量位居所有粮食之首，除食用外，还可酿酒、制饴糖
小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品，小米磨成粉，可制糕点，美味可口，小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用，小米粥还有按神之效。
中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统，小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称，由于小米不需精制，它保存了许多的***和无机盐，小米中的***B1可达大米的几倍，小米中的无机盐含量也高于大米。
小米不可与哪种食物同时食用？
我们都知道小米有很高的营养价值，无论是大人还是小孩，多喝小米还是由很多好处的，通常生完宝宝的孕妇都会用鸡蛋配小米来补充营养，可见小米的营养价值之高，可是对于小米来说，也有不可以一起吃的食物，你了解多少呢？不了解的话跟着小编一起来了解一下吧。
1.鸡蛋
小米跟鸡蛋一起搭配食用是不合适的，因为蛋类所带有的大量蛋白质，适合在酸性的胃部环境中进行消化，而小米所含有的淀粉遇到强酸性的环境，会出现很难被消化甚至无法消化的情境，因此假如这两种食物同食则会引起人们产生胃0病的情况。
2.食醋
小米和食醋也***0好不要搭配，因为食醋富含许多强酸性物质，会把小米里的类胡萝卜素给***殆尽，从而降低小米的营养价值。
3.杏仁
这个情况就比较严重了，如果在小米粥中打算加入杏仁，那还是住手吧，杏仁跟小米的搭配会让食用者的身体产生强烈的反应，容易引发该食用者呕吐以及腹泻的症状，如果是情况更紧急点有可能会触发急性肠胃0炎。