冷库主要是用来保鲜、冷藏或者冷冻货物的。有些需要用到冷库来储存货物的个人或企业，如农户、渔户、食品批发商、超市、餐馆等。其中一部分可能觉得自己没必要建造冷库，只需把货物储存在阴凉干燥的房间里，就能长时间保质了，建冷库只是浪费钱。这种说法是有点道理，但有不全对。建冷库与不建冷库的区别，就好比有车跟没车一样，短距离，容易步行的，走过去就行了；长途的，不便于步行的，靠双脚走过去，费事费力，而且不一定能到，所以要用车子来代步。
冷库就不同了，可以随时随地制造特定的、***适合的环境。而且冷库制造的低温环境都是很稳定的，库体具有良好的保温隔热、防潮防汽能力，这是普通的建筑物无法比拟的。一旦气候转变，普通的建筑物不一定能维持原本的储存环境，储存的货物就会受到影响；冷库只要不发生故障，就能一直维持适宜的低温环境，货物储存的安全性远高于自然环境。总的来说，冷库可以轻易地、长期地制造并维持***适合货物储存的环境。
冷库除霉的几种方法
除霉方法有机械除霉、物理除霉和化学除霉三大类。（一）机械除霉法：就是进行打扫和铲除生霉的部分，它也是和其他除霉法结合进行的。在机械除霉法中有一种空气洗涤法，这就是在进风口处装一喷水器，空气在循环时通过水廉而将霉菌的孢子洗去，这种方法就象现在的湿式冷风机一样，可以起到减少霉菌的效果。
