产品简介
本设备适用于鲜乳、果汁、饮料、棒冰、及冰淇淋浆料、酱油、豆浆、炼乳、酒类等液体物料的瞬时灭菌，也可以用于流体物料的灭菌。本设备的进料与出料均采用三通旋塞，酱菜巴氏杀菌线，流量可以根据需要调节，使用可靠。灭菌或灭菌温度（根据不同的物料选择杀菌温度）
1工作原理：
一般物料由离心泵泵入灭菌机中冷热料热交换装置中而得到预热，再经过充满高压的高温桶，物料被迅速加热到杀菌温度并在此前后保持约3秒，辣椒酱电加热巴氏杀菌机配置，其中的微生物及酶类很快被杀灭。物料出高温桶后通过与冷料的热交换获得冷却，一般温度低于65℃。如果下道工序需要提高温度则可通过调节角式截止阀或循环等途径达到要求，反之则通过接入冷却水来降低出料温度。出料通过节流阀控制，此阀能使在维持一定压力下物料的沸点高于高温度。正常生产时调节此阀，由泵的推动力克服弹簧压力而产生背压控制流量，在清洗灭菌机时则应全部开启。循环贮槽可用来配制酸碱溶液，对盘管内壁积垢进行有效清洗。由于同时采用不锈钢三通旋塞，流量可以得到适当调节。
1.适用于各种大小罐装、瓶装、碗装产品。
2.履带采用进口网式工程塑料，耐高温、对包装后物料无损伤。
3.温度调节采用进口自动控温系统。
4.设计杀菌冷却中间过渡段，确保产品的口感。
5.所有轴承采用进口防腐蚀系统，保证设备的使用寿命。
6.生产连续，无极调速，杀菌时间可调。
7.采用提升机输送，减轻劳动强度，节约开支。
8.采用提升机与杀菌同步，榨菜电加热巴氏杀菌机配置，实现自动输送。
9.杀菌温度：80-100℃范围内任意设定，出水温度20-40℃。
杀菌时间：8-40分钟。
冷却时间：6-30分钟。
效果:杀菌效果符合中***品卫生法 的要求，杀菌冷却连续工作，上海电加热巴氏杀菌机配置，杀菌后产品口感无改变。
冷却方式：常温或强制冰水。耗气量：0.5-1.0m3/h。
加工能力：根据客户要求设计。
运行速度:无极调速。
功率：3kw冰水冷却22kw，主体材质：304不锈钢。厚度2mm。
支撑部分材质：工业方管（SUS304不锈钢）
杀菌段：冷却段、风干段、材质全为304不锈钢。
网带材质：不锈钢（全部拉丝斜体网带）
冷却段：循环水冷却。
杀菌段:蒸汽提温（自动控温）
1 热力杀菌技术
利用加热杀灭食品中***微生物的方法既是古老的方法，也是近现代极其重要的一种杀菌技术。1804年，法国人阿佩尔(Appert)发明了将食品装瓶放于沸水中煮一段时间，能较长时间保藏食品的方法，19世纪50年代，法国人巴斯德(Pasteur)阐明了食品的微生物腐坏机理，为杀菌技术的发展奠定了理论基础。
食品热力杀菌可分为低温杀菌法(巴氏杀菌)、高温短时杀菌法和超高温瞬时杀菌法。前两种方法，由于杀菌效果稳定，酸菜电加热巴氏杀菌机配置，操作简单，设备***小，已有悠久的应用历史，现今还广泛用在各类罐藏食品、饮料、酒类、***、乳品的生产中。后一种方法，由于其*特的优点，已发展为一种高新食品杀菌技术。
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