食用盐和工业用盐，化学成分是不一样的。最常见的工业盐主要成分为 亚硝1酸钠， 亚硝1酸钠毒性很强。当人体摄入0.3～0.5克亚硝1酸1盐，即可引起急性中1毒，3克即可置人于死地。人体一旦中1毒，十几分钟就会发病，会出现头晕、头胀、耳1鸣、全身无力、手脚麻、恶心呕吐、腹泻、呼吸困难等症状，严重时发生抽搐、昏迷。长期食用还可能致癌。
我国食用盐的标准比工业盐更严格，合肥工业盐，这也意味着工业盐虽然主要成分与食用盐相似，但是不能直接食用。油井钻探过程中，为保护岩盐层岩心的完整性，需在泥浆中添加盐作稳定剂，用盐化工产品硫酸钡使钻井泥浆增重并作调节剂。“私盐”和没有添加碘化钾的“不合格盐”，虽然违1法确不会害命，工业盐多少钱，并没有“真盐”和“假盐”的分别，它们的主要成分都是 氯化钠。
“私盐”和没有添加碘化钾的“不合格盐”，工业盐价格，虽然违1法确不会害命，工业盐生产厂家，并没有“真盐”和“假盐”的分别，它们的主要成分都是 氯化钠。在铸造时，盐可用作非铁金属和合金铸造中型砂的优良粘合剂，高温下，盐促使铸件型芯变软，从而防止铸件热裂纹的产生。食用盐比工业盐多2种食品添加剂或营养强化剂。食用盐还对铅、sheng、镉、gong、钡等污染物有限制。
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