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柠檬酸在化学工业中可以用来作为化学分析用试剂，用作实验试剂，在环保工业中，可以用于烟气脱硫，柠檬酸批发，柠檬酸属于果酸的一种，主要作用是加快角质更新，常用于乳液、乳霜、洗发精、美白用品
柠檬酸或柠檬酸盐类用作助洗剂可改善洗涤产品的性能，能使金属离子沉淀，从而使污渍不能再覆盖到衣物上。
柠檬酸可作螯合剂提高表面活性剂的性能。
柠檬酸或改性柠檬酸可用于制造一种防皱整理剂，用于各种纯棉织物的防皱整理，效果比较好、成本也低。
柠檬酸有温和的酸味，多用于各种饮料、糖果、点心等的生产中，一水柠檬酸主要用作清凉饮料、果汁、罐头等的酸性调味剂，也可作食用油的剂。
柠檬酸可用作ph调整剂，可增强食品的性能，抑制酶活性，延长保质期。
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柠檬酸在凝血酶的形成及以后的凝血过程中，有钙离于参加，临汾柠檬酸，枸橼酸根离子与钙离子能形成一种难于解离的可溶性络合物来降低血中钙离子浓度，使血液凝固受阻，可以作体外抗凝药。
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