共至油脂(图)、丙三醇 酸度调节剂、丙三醇

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食用凝固剂用那些用途 ：

豆腐常用的凝固剂：石膏CaSO4·2H2O。

　　煮好的豆浆需要进行点卤以凝固。点卤的方法可分为盐卤和石膏两种。盐卤的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是***钙。用石膏点卤的话先要将石膏焙烧至刚刚过心为止，然后碾成粉末加水调成石膏浆，冲入刚从锅内舀出的豆浆里，并用勺子轻轻搅匀。不久之后，豆浆就会凝结成豆腐花。在南方也有直接用生石膏加水磨浆，点卤时把磨好的石膏浆倒入豆浆搅拌。只是要掌握好量，一般为一斤豆要用0.6两石膏为很好的比例。需要豆腐老些则添加的石膏浆多些。

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实际运用南京国海生物工程有限公司作为国内特别大的DL-苹果酸制造商，市场份额占66%，产品技术指标达到甚至部分指标优于国际相关标准规定，但由于种种原因，在去年***标准化管理部门公布的***标准立项计划中，《食品添加剂DL-苹果酸》***标准话语权“花落旁家”，国海生物公司无缘参与。标准话语权的丧失将对国海生物公司的技术研发、生产控制、成品质量和销售等造成严重影响，很大程度制约着企业发展。得知消息后，丙三醇 印尼工厂，标准化处与六合分局很快深入企业分析原因、查找问题，多次与***有机化学标准化技术部门协调沟通，并率企业赴北京向***标准委和行业主管部门汇报情况、积极磋商，取得了国标委和行业的了解和支持，国海生物公司被批准为《食品添加剂DL-苹果酸》***标准主导研制单位。

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卫生标准：酸度调节剂 -- 酸度调节剂范围本标准规定了食品添加剂的品种，使用范围及使用量。酸度调节剂原理 本标准适用于1995年、1996年度申请单位申报的新增食品添加剂的使用卫生标准以及某些现有品种的扩大使用范围。标准为GB2760—1996《食品添加剂使用卫生标准》的续篇。

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随着《食品添加剂DL-苹果酸》***标准的研制成功，DL-苹果酸作为食品添加剂中的一种酸度调节剂将得到广泛运用，以南京为主的技术标准模式，将迅速使国海生物公司万吨级苹果酸******项目产生经济优势，生产规模由现在年产四千吨跃上新台阶，实现年产一万吨，直接经济收入达1.5亿元。