热干面的营养价值怎么样？如果你没有记笔记的话，就详细看一下这篇文章。
干面是武汉的传统小吃之一。20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。
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当我们在家中自己制作耀兴隆热干面时怎么才能做出美味的热干面呢？下面就由【耀兴隆】为大家详细解答。
1：调芝麻酱。取一小勺芝麻酱，一边向芝麻酱当中加入温水一边搅拌芝麻酱，一直搅拌到芝麻酱可以滴下水来的时候向芝麻酱当中加入适量的食用盐、白糖以及少量的芝麻油，再次搅拌均匀后放到一旁备用。 2：调热干面酱。取两勺酱油和一小勺耗油放到小碗当中搅拌均匀即可。 3：下耀兴隆热干面。开水下锅，等到面条再一次煮沸之后调小火，之后每当水费的时候向锅中浇一点冷水，如此往复两三次之后热干面就煮好了。 4：热干面煮好了之后捞出到一个大碗里，在热干面的上面倒入之前调好的芝麻酱和热干面酱。 5：取一些辣椒油、葱末撒到耀兴隆热干面的上面，再加入少量陈醋，用筷子将它们搅拌均匀就可以了。当然，也可以根据自己口味添加其他的诸如黄瓜丝等。
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大家知道耀兴隆热干面的做法吗？什么是折叠式的热干面呢？我们如果想自己做耀兴隆热干面应该如何去做呢？你知道吗？热干面的做法如下：
1、准备好热干面，辣萝卜丁油炸花生碎。花生酱或花生碎，是跟热干面中的芝麻酱味型相得益彰的配料。
2、香葱，将葱洗净控水，切末备用，辣萝卜和花生碎、葱末备好，接下来将进入关键的步骤:调芝麻酱。
3、香油作坊的芝麻酱与市售的芝麻酱一样，拌面使用之前需要有个"澥"的工序，即将其稀释，准备好一杯温开水。
4、滴落顺滑如缎状时即为调好，加盐、一点点糖充分拌匀;
5、再添加之前备好的混和酱汁、红辣油，依个人口味调点山西老陈醋，更鲜香。
注意事项:煮面锅内坐宽水，撒点点盐入锅，保持大火将水煮滚，面入锅掸水，从面条入锅算起，20秒钟捞出。
【耀兴隆】我们一直“以顾客忠诚”为我们的服务准则，我们经过不断创立，追求不凡的发展,为建立简约、文化舒适的厅堂而不断的努力着。
