熟食柜靠近热源，造成冷凝器散热不良造成熟食柜“跳机”的现象。所以这时候在使用熟食柜的时候，一定要注意熟食柜要有一个良好的使用的环境。
不管是什么样的原因，千万不能用手指和棒状的东西插进熟食柜里面的口子，要进行此操作时必需切断电源回路；
还有就是不要直接的把水果泼在熟食柜上面，这样的话来保持食物的新鲜度；我们在熟食柜里面存放食物的时候先把食物包装下，不然的话会使食物发生变质；
然后让我们来看看小商品的腌制技巧。
这是两种很受年轻人欢迎的小肉汁。***和儿童喜欢吃它们。他们可以喝酒，或者把它们当作腌制的小吃。虽然这并不难做到，但如果你想让鸡胗变得光滑可口，你仍然需要使用一些只有开店的人才知道的小技巧:在腌制之前，鸡胗应该用面粉彻底揉捏，然后用清水清洗几次，直到它变得清澈。这样做的目的是去除残留的气味并确保味道的柔和。为了充分品尝，调料的解决方法是预先腌制，即至少隔半天沥干，除去调料如生姜和大蒜后加入芝麻油，并混合均匀。这不仅能保证卤汁的风味完全饱和，而且芝麻油还能起到增香护色的作用。
在做炖蔬菜之前，必须知道这十二把钥匙。
1.选择的材料应该是新鲜的。尽量不要购买市场上出售的半成品，即开水。尤其是内脏***，如猪大肠、猪肚等。如果在热烫前不清洗，一旦热烫结束，就没有办法去除异味。目前，许多人都方便直接购买半成品，然后再回去加工。殊不知，许多批发商每天都要处理太多半成品，通常都没有清洗好。2.将水焯一下。腌制后，肉制品需要热烫以去除肉中的血沫和鱼腥味。滚烫的水用冷水放入锅中，用火煮沸，以避免开水。在这种情况下，一旦肉皮收缩，里面的***就不会出来，成品的鱼腥味会更重。
