高温杀菌的肉食品如采用高阻隔性包装材料，不仅在常温下存放保质期较长，而且运输，仓储，销售都很方便，非常适合现代社会的消费需求。因此，大力发展常温下耐储存的肉制品的生产，是肉食品工业重要的产品发展方向。在肉食品生产加工过程中，始终存在着两种熟制工艺，即高温高压杀菌和低温常压杀菌。而包装工业顺应这种发展趋势，有所作为，有所创新，既可满足食品工业的需要，同时也可为自己赢得广阔的市场。
据了解，***早出现的可在常温下存放肉食品的包装是罐头，它是利用马口铁板制成的铁罐，以后又采用玻璃瓶作外包装。马口铁板和玻璃瓶都具有耐高温蒸煮性和高阻隔性，因此罐头食品的保质期可达到2年以上。没办法，高温蒸煮膜不容易降解的特性，都会造成环境污染，对此，购得食品时，非常好比较好绿色包装材料。但因马口铁罐和玻璃瓶都是硬性包装容器，体积大、质量重，马口铁的耐化学腐蚀性不好，特别是装入酸性食品时金属离子易析出，影响到食品风味。
蒸煮袋所用的油墨或胶水不管是双组分或单组分，一般是采用聚氨酯树脂制造而成，油墨或胶水的耐湿热性能主要由聚氨酯树脂的耐湿热性能决定。就聚氨酯树脂本身的特性来说，由于聚氨酯树脂中的酯键、氨脂键等基团有较强的极性，湿热条件下易受到湿气的进攻，发生水解，且聚氨酯树脂与基材表面形成的氢键易受湿热而被***，从而使粘接强度降低，甚至胶粘层脱落。我们从字面上就可以看出高温，就是能耐热度高，“高温蒸煮袋”就是食品可在袋内原封不动，经过高温（一般在120~135℃）杀菌加热，取出便可食用。油墨或胶水生产厂家应该从技术上通过改变聚氨酯树脂的化学结构以及采用添加剂来提高蒸煮油墨在经过高温蒸煮后的附着强度。
我们在生产高温蒸煮袋时，有很多地方需要我们检查，以保证袋子的质量。那么高温蒸煮袋制袋过程有哪些地方需要检测呢？就由***为我们介绍一下。
我厂技术***表示，为了是产品质量合格，在生产高温蒸煮袋时，我们需要对以下几点进行检查：
1、制袋尺寸、封边尺寸规格（按客户要求）。
2、热封边强度用钢尺从袋子的边封处裁取15mm宽的试片，固定在LDX-200***材料试验机上、下夹具上进行热封强度的测定。
3、向袋内装入等容量的水并封口，将袋样放置在压力仪的上、下板之间，根据客户要求的条件（压力、时间）做压力检测，观察袋是否***及渗漏。
4、残留溶剂量检测，裁取0.2m2样品,将样品迅速裁切成10mm30mm碎片，放入清洁的在80℃条件下预热过的约500ml锥形瓶中，用硅胶塞密封，放入80℃恒温箱中加热30min后，用5ml取1ml瓶中气样注入2061C气相色谱仪中测定，结果以≤10mg/m2为合格。食用时，将食物连袋一同放进沸水中加热5min即可打开食用，甚至是无需加热即可食用。