食用果醋虽然有很多好处，但有三种人要少喝或不喝。
一类，痛1风患者，因为果醋是一种酸性饮料，荔枝醋加工，不利于血尿酸的排泄，患者在禁食果醋上是首当其冲；
二类，胃酸过多者等，由于果醋中含有少量"醋"，空腹时不宜大量饮用，对胃黏膜刺激强烈，易引起胃痛等不适；
三类，不能摄入糖的患者，因为一般果醋糖分含量相对较高，患者会因为摄入大量的糖而使体重增加，这样对患者是非常不利的。
荔枝醋的由来
日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。新鲜的荔枝好吃，这个不需要再说了。但是，荔枝的果期只有那么长，荔枝醋批发，虽然现在冷藏保鲜的技术很强大，但是对于部分地区部分人还是没能随心所欲的吃荔枝，那么过了果期还想吃怎么办？有一位世代种植荔枝的果农就想出了办法，他别出心裁的将新鲜荔枝酿成荔枝醋，味道酸甜可口，佐餐非常的开胃解腻，单独喝也是非常的爽口。
荔枝醋作为果醋中的一种，它具有果醋的所有******同时，荔枝醋出售，荔枝醋还具有荔枝的特有风味物质，济南荔枝醋，使人们在享用荔枝醋的滋补的同时陶醉在荔枝香气中。荔枝醋具有很多的好处。食醋的风味成分主要是挥发酸，而不挥发酸含量较少。水果中不挥发酸含量较多，且水果酸甜适口，香气浓郁。水果中含有的果酸属不挥发性有机酸，风味优良，在果醋生产中可直接进入成品中，改变了果醋中不挥发酸和挥发酸(主要是醋酸)的比例，使食醋的刺激酸味减弱而变得柔和，从而提高果醋的口感质量。
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