在宠物饲养中的应用
在宠物饲养中Ba应用虽然很少，但仍可见其饲喂后的抑菌效果。Gonz a lezortiz等用各5×108 CFU/g的解淀粉芽孢***(CECT 5940株)和屎肠球菌(Enterococcus faecium，解淀粉芽孢***哪家好，CECT 4515株)给成年健康比格犬饲喂39 d，解淀粉芽孢***代理，饲喂前、后及停止饲喂6 d后，检测试验犬粪便的***数量、pH、营养消化率，发现试验犬和对照犬之间无统计学差异，但粪便中病原性梭状芽孢***的数量极显著降低(对照组为5.64 CFU/g，试验组为2.94±0.5 CFU/g)。
解淀粉芽孢***兼具3种功能
随着人们对动物产品的质量要求越来越高，在动物***中应用的危害也日趋明确，发酵技术逐渐成为解决畜禽疫病和饲用问题的有效途径之一，微生态制剂、肽、饲用酶制剂可以作为的补充、替代物，而解淀粉芽孢***兼具此3种功能，解淀粉芽孢***价格，所以备受广大研究者的重视。虽然目前对其应用尚处于初始阶段，但已有研究者将新的技术应用于提高其活性物质的产生，为其在动物生产领域的应用奠定了更坚实的基础。
芽孢***(Bacillus)是一类好氧菌，可以通过三羧酸循环途径产生有机酸。这些有机酸不仅可以使食醋中的刺激酸味变得柔和，还可以通过酯化反应与乙醇形成各酯类，如乳酸乙酯、、柠檬酸乙酯等，从而增加食醋的风味。另外，它们还具有利用甘油产酸的能力，解淀粉芽孢***，表明这些菌株具有多元醇的脱氢酶，此酶可将甘油脱氢产生具有淡薄的甜味的二羟基，让食醋的香味变得更加浓厚[8]。此外，芽孢***产生的大量蛋白酶可以将蛋白质水解成氨基酸，这些氨基酸对食醋的风味和颜色起着至关重要的作用[9]。芽孢***在食醋中的应用研究较少，但是它却是醋酸发酵中不可缺少的微生物类群之一，在食醋酿造中其对食醋的酸度、风味的提高具有一定的作用[10]。吕艳歌等[11]采用16S rDNA序列分析法对山西老陈醋醋醅的产酸菌株进行鉴定，经分析后发现，醋醅中产酸菌主要以醋酸***、乳酸***和芽孢***为主。本研究通过将植物乳***(Lactobacillus plantarum)和解淀粉芽孢***(Bacillus amy***iquefaciens)添加到食醋发酵体系当中，采用气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometer， GC-MS)研究其风味物质变化，进而提高食醋的品质，对于我***醋工业的发展具有重要意义。
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