两个历史名镇做出的东西，自然谁也不服谁。据说，喝惯了逍遥胡辣汤的人，喝不惯北舞渡；反之亦然。于是，附近的大城市都成了它们的论战的战场。
放眼***，逍遥镇胡辣汤则占了六成以上的市场，剩下的三成，是北舞渡。
而夹在两个镇子之间、离它们只有30公里的漯河，学习胡辣汤培训班哪里学，数据则要反过来。北舞渡大概是1995年进军漯河的，在此之前，称霸漯河的一直都是逍遥镇。然而，北舞渡一进来，逍遥镇立即收到了极大的冲击。
胡辣汤，牛肉胡辣汤培训班哪里学，已是河南“省汤”，虽其貌不扬，面色浓重，性子则炽烈不羁，是个十足的北方大汉。胡辣汤不仅雄霸河南、陕西两省，还名镇鲁、皖、苏、冀各地。仅豫首府郑州一地，就有汤店7000余家，其在豫势力之大，已容不下其它任何的早餐。
河南胡辣汤的辣，来自胡椒，而从不以放辣椒为荣。胡椒的辣虽然浓烈，逍遥胡辣汤培训班哪里学，但持续短暂，东城胡辣汤培训班哪里学，稍纵即逝，男女老少都易接受。
胡辣汤先以牛羊骨及肉配***及调味料熬出高汤，再入各色主辅料，后勾芡。为色泽悦目，出锅前勾兑糖色，出锅后淋上醋和香油，一碗夺人口腹之欲的汤就可以享用了。
在胡辣汤的世界里，有三个固定元素：面筋、肉、汤、配菜，面筋是，汤是根基，而配菜则是引起河南人民在饮食界的主要矛盾。一般胡辣汤中放的都是肉片，不过也有特别一些的是放小肉末或者是大牛排，肉片在下锅之前需要经过几小时的卤制，吃起来扎实过瘾。胡辣汤中常见的配菜有肉片，红薯粉条、黄花菜、木耳、豆腐皮、海带、花生外，还有一些“奇奇怪怪”的配菜。
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