餐厅多少人才做隔油池的相关规定？
所有餐饮店必须要安装。
如果是小餐饮店，可以直接购买现成的隔油池就好了，
《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》
第四条 食品生产经营单位在生产经营中产生的废弃油脂，应当及时收集并使用专门标有“废弃油脂专用”字样的密闭容器盛放，安排专人负责管理；排放含油脂废水的，应当按照规定的方式使用标有“废弃油脂专用”字样油水分离器或者隔油池等设施。
4)颗粒、污泥沉淀功能：利用密度差原理，油浮在上面，颗粒物及污泥沉淀，定期排泥。
5)自动分离功能：可自动将餐饮废水中的废物、油脂、污泥等进行分离，无需人工分离。
6)油脂收集功能：通过全自动导油把油脂彻底导向水面，油脂通过导管油阀集中排至集油桶里，人员只需定期更换油桶即可。
7)污水排放功能：通过重力流原理，污水自流市政管网。
8)全密封无异味泄漏功能：设备为全密封式结构，运行中应无水、无异味和污物***至周围的中。并设置通风管道，防止内部真空现象。
三、使用说明
1、隔油器内杂物和油脂必须清理周期；
①污油每两周清理一次；
②隔油器内部六个月清理一次；
③杂物箱每周清理一次；
④特殊规格另定。
2、产品采用***斜管分区隔油技术，隔油效果更好。隔油器内部还设有滤网杂物箱，具有良好的格栅功能，菜渣杂物排入隔油器，都可以有效截留，清理时只需提出滤网箱，倒掉杂物即可。
对进水速度的控制能够有效该餐厅厨房隔油池的工作效果，毕竟如果水流过快，很可能废水中的油类还未被，这个废水就已经达到口了。当然，太慢的话也会影响到企业厨房的除油效率。因此，在安装时，企业就应该做好进水管道的设置，让水流速度保持在一个较为的空间内。