谷物饮料因其“天然、绿色、营养、健康、便捷”的特征，符合饮料市场发展潮流和趋势，正越来越受到消费者喜爱。
营养***们根据我国居民食物消费现状，总结出现阶段我国消费者***缺的四类食物，其中之一就是粗粮。相关数据显示，近20~30年，我国城乡居民粮食吃得越来越少，特别是粗粮减少的明显，这导致国人***B1摄入量从每天2.5毫克降到了1.0毫克。
粗粮含有丰富的B族***、矿物质、膳食纤维。研究显示，粗粮的消费量和慢性的病呈“负相关”，多吃粗粮，患慢性的病的风险就会小一点。另外，粗粮中富含的膳食纤维，可以增加胃肠蠕动，防止变秘，有效预防接常***。***建议每天吃50～100克（干重）粗粮。
谷物饮料携带方便、饮用卫生，恰好满足了人们的需要，由“吃”粗粮变成了“喝”粗粮，越来越受到消费者的喜欢。谷物饮料市场呈现上升式的发展，从其发展速度和潜力来看，谷物饮料是一个不折不扣的大市场。
还有一些食品虽然不属于谷物，但是也可以当粮食吃，也是整粒食用，没有经过精磨，称为"杂粮"，它们的好处和全谷是类似的，甚至更有利于健康。比如红小豆、绿豆、各种颜色各种大小的芸豆（也叫菜豆、四季豆、饭豆），干豌豆、干蚕豆等，代替一部分精白米白面粉作为主食，都是非常健康的选择。此外，莲子、薏米等，营养成分和谷物相近，也可以作为全谷食品的候选。
