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干燥设备选择
每个干燥机都有其特定的范围，每个项目都可以找到几种方法来满足干燥设备的基本要求，但只能有一种更好的。由于选择不当，除承担不必要的高一次性采购费用外，并在整个过程中付出了沉重的代价，如能耗低、效率高、运行成本高、产品质量差、甚至设备不能正常工作等。以下是干燥设备选择的基本原则，很难说出哪个或哪一个更重要，需要根据条件选择理想的焦点，有时需要折衷。
1.适用性——干燥设备需要首先适用于某一具体项目，并满足干燥物料的基本要求，包括良好的物料，以及满足加工、脱水、产品质量等方面的基本要求。
2.干燥速度高——仅干燥速度快，在热风对流干燥物料中高度分散，临界含水率低，干燥速度快，对流干燥。干燥方法的临界含水量也不同，因此干燥速率也不同。
3.能耗低——不同的干燥方法，不同的能耗指标和传导性干燥机的热效率理论上可达到100%，对流干燥只有70%左右。
4.节省***——实现同样功能的干燥设备，有时成本差异较大，应选择价格低的。
5.优选结构简单，备件供应，可靠性高，干燥机使用寿命长。
6.符合环保要求，工作条件好，安全性高。
7.在选择良好物料干燥实验前，深入了解同类物料已经使用过的干燥机，往往有助于正确选择。
这些因素可能影响干燥设备的干燥效果
当我们使用干燥机时，重要的是它的干燥效果。如果干燥设备的干燥效果不符合我们的要求，则会影响正常的工作。因此干燥机的干燥效果非常高，还应注意它是否会影响平时的干燥效果。
在许多干燥设备中，影响干燥机干燥效果的因素和干燥机的工作压力，在其他条件不变的情况下，干燥机的干燥能力基本上与热风温度的变化成正比。在选择干燥设备时，我们需要有足够的关于被***材料极限温度的数据。材料允许时，应尽量选择高温介质。
毛细管多孔胶体材料具有上述两种材料的性质，如泥浆、粘土、木材、织物、谷物、皮革等。然而，这些材料的水结合形式也不同，这决定了在相同条件下脱水的难度。干燥机的工作湿材料可分为毛细管多孔材料。水主要与材料中的毛细管力结合。水和材料的渗透组合形式占主导地位，如胶水、面团等。这种材料一般表现出高粘度，水和材料的结合强度较大，干燥较困难，会影响生产能力。
一公斤干燥脱水机所消耗的热能基本相同，与干燥机配套的热源（热风、蒸汽散热器等）的容量也一定，因此干燥机的主要技术指标干燥能力往往以每小时脱水量为基础。该指标在一定条件下确定，如湿材料类型、初始含水量、终含水量、热风温度、环境温度和湿度等。
只要其中一个条件发生变化，就会对干燥机的生产能力产生影响，有时会产生更大的影响。
喷雾干燥设备-它是如何工作的？
大多数发达***依赖流体食品脱水方法，即喷雾干燥。顾名思义，这是一种需要喷雾干燥设备的技术。该装置将干粉从其先前悬浮的流体中分离出来。这是通过热气体喷射悬浮液流来完成的。
以下是喷雾干燥设备的各个干燥阶段：
1、饲料准备 - 这应该是同质的，可以泵送，并且不含任何悬浮液，杂质溶液或糊剂。
2、雾化 - 在这里，饲料转化为液滴。这个阶段对整个喷雾干燥过程的成功至关重要。雾化水平决定了它将干燥的速度。
3、干燥 - 在这一点上，水分以恒定的速率从颗粒表面快速蒸发。通常在其后是由颗粒表面水扩散控制的下降速率周期。
4、从粉末中分离潮湿的气体 - 这个阶段通常采用污染物和经济的方式进行。袋式过滤器，洗涤器，旋风分离器和除尘器除去细小颗粒。
