









随着生活方式的更新和社会交往的活跃,我国吃西餐的人越来越多。在***的涉外活动中,为适合国外客人的饮食习惯,有时要用西餐来***客人。欢迎各位客户下单咨询来临公司参观发展,坚持不懈更是我们的态度。西餐厅一般比较宽敞,环境幽雅,吃西餐又便于交谈,因此,在公共关系宴请中,是一种比较受欢迎又方便可取的***形式。西餐源远流长,又十分注重礼仪,讲究规矩,所以,了解一些西餐方面的知识是十分重要的。
一:餐巾的主要作用有以下几方面:
1.餐巾是餐饮服务中的一种卫生用品
2.餐巾可以装饰美化餐台
3.餐巾花形可以烘托就餐气氛
二: 餐巾的种类:
1.按质地分
2.按颜色分
三: 餐巾折花的基本技法:
1.叠 2.折 3.卷 4.穿 5.翻 6.拉 7.捏 8.掰
四:注意事项:
(1)操作前要洗手消毒!
(2)在干净卫生的托盘或服务桌上操作!
(3)操作时不允许用嘴叼,口咬!
(4)放花入杯时,要注意卫生,手指不能接触杯口!
(5)了解客人对餐巾花款式的禁忌!
花纹,颜色,形状,设计彰显尊贵,品质,自产自销,从源头节约成本,我们口布质地柔软,方便折花,定形效果好,双线包边结实,耐用不易脱线,纯色印染,不花哨,低调有内涵,多种颜色可选择!可以说餐巾艺术正经历着一个复兴的历史阶段,那种小的“擦嘴用的餐巾”不再仅仅被视为实用的附属品,它独具魅力的装饰价值已重新得到认可。生活要有仪式感,让餐桌不再单调,更显温馨与舒适,我们所诠释的不单是一款餐巾,或一款餐垫,而是一种时尚,品味,品质的生活方式