猕猴桃果实其维生索C的含量是柑橘中的5～6倍。含有糖类、丰富的蛋白酶、氨基酸、***C、***B1、胡萝h素以及铁、钙、磷、钠、钾、氯、镁、色素等多种成分。猕猴桃***C含量在水果中名列前茅，被誉为“维C之”，每100克新鲜奇异果肉含有100至300毫克(甚至超过400毫克)***C，比柑桔则高5至10倍，比苹果高出20至80倍。大树在骨干主树的基部选留2－4条基部径粗1．5厘米左右的一年生枝，短截留长10－15厘米，其余的一律从基部剪除，每个留用枝上可接2－3个芽。一颗猕猴桃能提供一个人一日***C需求量的两倍多。
徐香猕猴桃苗对环境条件要求较严格，因此在建园时要进行周密规划，如选择好适宜的园地，规划好排灌系统、道路、防风林，配置好授粉树及选择好适宜的架式等。徐香猕猴桃园地的选择和规划在园地选择时，首先要考虑猕猴桃苗生长发育对气温、水分、土壤等环境因素的要求。生产园内猕猴桃苗雌雄株的比例一般是8:1，这样既能保证授粉效果又不至于降低生产能力。其次要考虑社会经济条件，如在离城市较近、交***利的地方建园，有利于猕猴桃苗的运销。
合理施肥徐香猕猴桃苗猕猴桃苗的生长和结果，从土壤中带走了大量营养，若不及时补充肥力，则会影响进一步的生长和结果，并缩短猕猴桃树体的寿命。定植后的猕猴桃幼树根系较浅，施基肥主要结合扩穴进行，并在每年的3～6月份，每月追施一次速肥如硝、尿素或腐熟后的人粪尿等。一般管理成本苗木定植后第1年，主要是除草、施肥、绑蔓，每亩管理成本约100元左右。进入盛果期的成年猕猴桃树，需肥量加大。一般在果实采收后每株施50公斤左右的有机肥，并在有机肥中混入1.5公斤磷肥。施肥方法一般采用开***沟的方法
