为什么要吃豆芽？
日本科学家发现，在豆发芽过程中，部分蛋白质可分解为氨基酸，从而增加原有氨基酸含量。其中还含有纤维素，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及***便mi，既安全又有良效。取食豆芽，因缺乏***A而引起的夜盲症、缺乏***B2而引起的舌疮口炎及***炎、缺乏***C引起的坏血病等。烹食绿豆芽时加点醋，这样可使蛋白质尽快凝固，既可保持豆芽体坚挺美观，又可保存营养；超量摄入激v素类***后，会对***产生一定的危害，如使儿童发育早女性生理发生改变、老年骨质疏松等等。同时应热锅快炒，使***C免致过多***。
豆芽菜物美价廉，雅俗共爱。即可登上大雅之堂奢华的宴席，也可是平民的家常之菜。豆芽菜的营养价值极高，近来西方的研究发现豆芽菜可以，西方营养学家认为豆芽菜不仅有极高的营养还有极高的价值，他们一致认为豆芽菜是理想得近乎***的菜肴。
豆芽的营养价值
豆芽美容：疲劳是容颜的大敌，大豆发芽后，有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。同时豆芽富含极易被***吸收的各种微量元素和生物活性水，可以防止斑、黑斑，使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。：疲劳是容颜的大敌，大豆发芽后，有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。同时豆芽富含极易被***吸收的各种微量元素和生物活性水，可以防止斑、黑斑，使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。由于豆芽机在培育豆芽时可自动控制温度，使豆芽生长在适宜的恒温条件下，克服了手工操作时温度变化不定的某些弊端，从而促进了豆芽的生长，缩短了培育时间。
豆芽机种植的特点：
1、懒人化 2、节省空间 3、栽培形式多样 3、栽培形式多样 4、对家庭各种有限的空间适应性更强