要为牛奶的一种灭菌法，既可***对健康***的病原菌又可使乳质尽量少发生变化。也就是根据对耐高温性极强的***菌热致死曲线和乳质中最易受热影响的奶油分离性热破坏曲线的差异原理，在低温下长时间或高温下短时间进行加热处理的一种方法。其中，在60℃以下加热30分钟的方式，作为低温灭菌的标准，早为世界广泛采用。利用高温处理，虽对乳质多少有些影响，但可增强灭菌效果，这种方法称为高温灭菌
高温短时间灭菌，采用双罐热水循环进行杀菌，先将热水罐内的水预热到灭菌所需要的温度，缩短了杀菌时间，杀菌温度起点高，保护了产品品质。杀菌结束后的热水回收至上罐，在灭菌过程中使用的工作介质可循环使用，节约蒸汽、能耗和杀菌时间以及人力、物力的消耗，大大降低了生产成本。均一的水流交换方式，温度均衡，釜内无死角。采用***技术。
本设备有杀菌机及电控部分组成，通过电器控制实验自动化连续式生产，分两种规格形式：
标准控制型：采用蒸汽电磁阀与温度传感器联动控制。
电脑全动控制型：采用电脑触摸屏与PLC自动执行进行控制
巴氏杀菌机产品特点
采用全不锈钢（SUS304）制成设备安全、卫生。
采用巴氏杀菌法能保持原有品质，保质期长。
采用自动温控，变频器调速，自动化流水线程度高，劳动强度低可选配电脑全自动控制系统
设备使用，维护方便，外形美观。
