当异色粒含量超出正常范围时，要保证一定的色选精度和带出比，则必须降低产量，使得单位加工成本大大增加；反之，要达到产量要求，则色选精度必然降低，带出比必然升高，从而影响成品质量和出米率。原料黑枸杞的温度。经过多机处理后的黑枸杞，由于其温度高于正常米温，如马上进入色选机，易使黑枸杞粘附在通道表面，影响正常流动，降低色选效果。
以农业发展为主的中国，是出名的粮食生产大国，稻谷产量占世界第1。我国稻谷年消耗量在1.9亿吨左右，大米是仅次于玉米和小麦的第三大粮食作物，有70%以上的人口以大米为主。大米之所以受到人们的青睐，是因为大米在稻谷类作物中营养价值***1高的。人从大米及大米产品中摄取60％-70％的热量和20％的蛋白质。大米色选机是根据大米光学特性的差异，利用光电技术将大米中的黄粒米、红粒米、腹白米、死米、霉变米、黑色病斑米等异色米粒，以及砂石等异色颗粒杂质从良品米、优质米中自动分拣出来，从而达到提升大米品质，去除杂质的效果。
光电传感器是色选机的眼睛，常用的光电传感器有硅光电池、黑白线阵、彩色线阵CCD等，从色选类别的多少和使用年限考虑，选购具有彩色线阵CCD传感器的色选机具有优势。
根据企业的大米加工日产量选择色选机的型号和大小。一般情况下，每通道的加工能力为千克/小时，如选用128通道的色选机，日加工能力达15吨以上(8小时/天)，从小乡镇企业和使用效益考虑，可以选择128至192通道的色选机。大米色选机的色选精度和带出比是衡量色选机质量的重要指标，一般情况下色选精度要大于，带出比要小于1:8。
