包子成本核算
全自动包子机使用三变频来控制的，对于面和馅的大小都是可以调整自如的，使用的时候更加的方便，度非常高，避免了传统机器生产包子的时候出现的走馅不稳的情况，做到了不伤害面筋、褶皱更加漂亮的效果，要人工生产出来的包子更加的干净、卫生、成本低、效率高、避免了污染和的发生。关于包子机的操纵简略先容一下：将和洽的面装入包子机的面斗—将拌好的馅装入包子机馅斗——发动包子机总电源—关上包子机成型开关—关上包子机输面开关—关上包子机输馅开关—从运送带上掏出及格的包子。全自动包子机的成型系统、输面系统、输馅系统都是***的单机带动的，可以防止机器在运行的时候出现连带的情况，延长了全自动包子机的使用寿命和产品的美观性，是一款非常理想的机器。
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七、解决包子机做包子馒头发酵慢问题。
解决方案：
1、减少酵母量，增加酵母量，保持温度。
2、当表面温度较低时，面团的打样、温度不够，并用温水和面。
3、适量增加一些白糖。
八、解决包子机做包子表皮起皱问题。
1、强筋粉
2、发酵
3、面团不松
九、解决包子机做包子馒头蒸出来粘牙问题。
1、新小麦和大麦的活性太高;
2、汽蒸时间短;
3、面粉本身回水，容易产生假水;
4、面粉中受损淀粉含量太高;
5、低筋含量和面筋。
如何使用包子机做好包子的工艺介绍：
1、蒸包、馒头用粉应选筋度在23--27度之间的中低筋粉。
2、表面均为原材料充分且均匀，无摩擦，按次数不超过10次。
3、采用包子的造型，质量稳定，速度快。
4、应根据所选择的耐受性，低糖酵母，糖含量在8%以上，低糖含量低于6%的面粉。
5、糖含量不超过25%(烘烤比)，一般在没有油的水，如果你要使用，要选没有水白黄油，用不超过6%的面粉重量。
6、醒发的时间一般为45～60分钟。
