随着现代社会的快速发展，人们生活节奏也随之加快，在这种情况下，粗粮饮料特有的优势也就随之显现。因为对健康生活的追求，人们会特别挑选富含多种营养元素以及膳食纤维的谷物粗粮食用,比如高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如红豆、绿豆等。但这种粗粮谷物都是固态的,需要烹饪食用，较为耗时。但将谷物做成饮料，其饮用起来更为方便、快捷，不仅能保留谷物中对***健康有益的营养成分，也能给人耳目一新的感觉。对于在现今快节奏生活中的人们来说，粗粮饮品或将成为较为健康、方便的饮食方式之一，这也是粗粮饮料开始受到关注的主要原因。
二是“盐”和“糖”的含量。饮料在生产加工的过程中，为了达到改善口感、改良口味的目的，白砂糖等调味品是不可或缺的。所以，粗粮饮料中的”糖”“盐”的含量，成为消费者关注的***。三是饮用粗粮饮料是否需要定量。有学者提出，进食粗粮不但应适量，还应补充***和微量元素合剂。
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粗粮饮料在广泛投入市场后，针对业内不同的声音，也开始了自身的改进和发展，企业已开始探索以粗粮制作饮料更易***吸收的方式方法，并已应用于生产；很多企业也纷纷推出低糖粗粮饮料来满足更多消费者的需求；也有众多品牌对自家生产原料做了保证。粗粮饮料在投入市场经历了1开始的快速发展期后，开始尝试打破发展瓶颈，应时发展。
