在挑选不锈钢板之前需考虑到不锈钢板的用途以及使用环境。如：装潢用一般使用焊管，流体输送一般用无缝管，厨房要使用卫生级不锈钢板，承压使用厚壁管，一般室内采用200系列材质即可，室外需使用304等材质，不锈钢板，而在酸碱性地方或沿海地区一般要使用316以上材质。观看外表面和管内壁的颜色是否光亮平滑、厚度是否均匀或有粗糙现象。一般焊管此项基本不用检查，而无缝钢管是采用冷拔或热轧方式生产的，在生产过程中操作不当容易产生厚度不均匀、管面有裂纹等现象，而表面粗糙一般是无缝管未进行抛光处理，若对外观无特别要求不影响使用。
304不锈钢板的密度受压强度和温度的影响
304不锈钢板的密度受压强度和温度的影响比较明显，通常只给出标准状况下，253MA不锈钢板，或者常温常压下的304不锈钢板密度，其他状况下的304不锈钢板密度，可以通过的状态方程(例如理想状态方程或范德瓦尔斯方程)计算。固体的304不锈钢板密度受温度，和压强影响而变化的特性类似于液体，且一般更不明显。
304不锈钢板的表面，因形成致密的氧化铬薄膜，而具有高抗腐蚀能力，得以广泛应用于现代工业领域，309S不锈钢板，以及日常生活。然而，在抗均匀腐蚀的同时，不锈钢的局部点状腐蚀(即点蚀)却难以避免。点蚀的发生起始于材料表面，310S不锈钢板，且经过形核与长大两个阶段，之后向材料表面以下的纵深方向迅速扩展。因此，点蚀***具有极大的隐蔽性和突发性。
316L不锈钢板的表面，存积着含有其他金属元素的粉尘，或者异金属颗粒的附着物，在潮湿的空气中，附着物与316L不锈钢板之间的冷凝水，将二者连成一个微电池，引发了电化学的反应，因此保护膜受到了***，称之为：电化学腐蚀。316L不锈钢板表面粘附有机物汁液，在有水氧的情况下，构成有机酸，长时间后，则有机酸对金属表面进行腐蚀。316L不锈钢板表面粘附含有：酸、碱、盐类物质，因为了局部的腐蚀。
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