信息技术的不断发展，给厨具行业也带来机遇的同时也迎来了挑战。节能率：是指不同的炉灶做同样的功，消耗的燃料不一样，相差的差距比例。目前在我国出现了一批节能、环保，低能耗的厨具产品，并已进入市场。据了解，我国现在有些厨具，特别是烹饪厨具，热效率已经可以达到40%以上，以前传统的灶具只有20%左右。低碳成为现实社会的主流，低碳厨房也关系到厨师工作状态和健康，这也是厨具业努力实现的目标，为餐饮业、酒店业提供更美好的服务。这也是一个新的发展方向，产品要向美观、时尚、环保、节能的方向转变。
商用厨房设备面临着严峻的考验：
在中国酒店行业现在盈利的少之又少，这对厨具行业的发展会带来很大的影响，在保证生存的前提下，还要瞻望行业的发展前景，市场竞争激烈，资金回笼也很慢。我们在选购厨具的时候是需要对厨具进行相应的一些了解的，因为市场上面的厨具的种类是比较的多的，而且每一种的产品都有自己的优点。所以，目前在这个行业中，如何突破这一难题，如何令厨具行业有更宽阔的发展前景，是值得厨具行业人士一起探索的问题。探索过程中我们还要想办法解决所面临严峻的问题。
看设备的价格是否合理
企业拨给后厨的运营费用是有限的，采办部的人员在购买设备时要控制好价格在预算的范围内购买，因此就需要购买价格较低的厨房设备来满足运营的需求，在购买时要进行多家比较选择同类型中价格低但质量尚可的机器。不粘锅含有全氟辛酸(PFOA)，多项研究发现，该物质与生育问题和甲状腺疾B有一定关联。要在有限的预算中购买到牌子好,高质量的厨房设备。
看企业的口碑情况
在选择时还要注意企业的口碑情况尽量选择口碑好的企业合作，企业在发展的多年来专心于厨房设备行业努力研发各种产品，并且有着一颗对产品品质的追求和对顾客负责的心，在多年的不断开发中获得多项专利和荣誉，并且在业内拥有一定响应受到推荐。
