半开放式（滩涂）圈养 养鹅***户普遍利用原有废弃的旧房屋或者自制简易棚舍，周围用竹篱笆或粗网围护饲养。另外将棚舍建在河边，沿河围养也是一种方式。一般采用1日饲喂4次，其中晚上加喂1次。主要分布在六安市的霍邱县、寿县、金安区、裕安区、舒城县（占85%）及合肥市的肥西等县（10%），以及与六安市相邻的河南省固始县、淮滨县一带，因此也被称为固始鹅、淮滨鹅。喂料时可把牧草切碎后和精料分开放在不同的食槽内，做到“先精后青”饲喂，以避免鹅专挑青料而少吃料，既满足了鹅对营养的需要，又可防止吃青料过多而拉稀。
皖西白鹅雏鹅绒毛为淡***，雏鹅喙为浅***，胫、蹼均为橘***。
成年鹅全身羽毛洁白，部分鹅头顶部有灰毛。喙橘***，喙端色较淡，胫、蹼均为橘红色，爪白色。皮肤为***，肉色为红色。体型中等，体态高昂，颈长呈弓形，胸深广，背宽平。头顶肉瘤呈橘***，圆而光滑无皱褶，公鹅肉瘤大而突出，母鹅稍小。虹彩灰蓝色，约6%的鹅颌下带有咽袋。鹅产品属绿色食品，有较高的营养价值，富含***所需的众多营养素，并容易消化吸收。少数个体头颈后部有球形羽束，即顶心毛。
公鹅颈粗长有力，母鹅颈较细短，腹部轻微下垂。
.一、鹅产品用途广、档次高
鹅食百草，是节粮型的家禽。鹅肉鲜嫩，营养丰富。鹅肉的脂肪含量只有11％左右，而瘦猪肉脂肪含量25.8％，瘦羊肉为13％；而且鹅脂肪中含的不饱和脂肪酸比猪、牛、羊都丰富，消费者不怕食鹅肉引发******，鹅风味食品畅销内外，浙江江山市提出“富人吃鹅，穷人***”等等。若胚龄高，自温能力强，应立即打开机门散热，每隔1小时翻蛋，以免种蛋产生的热量过多。
据有关资料记载，鲜鹅血还具有的作用；鹅肥肝是家禽产品中的产品，鹅肥肝、松茸磨、鱼籽酱被誉为世界三大美味，鹅肥肝畅销世界，供不应求，经营者获利甚多，有人称为“金砖”，一个鹅肝（重500克以上）的价格为18.00美元。
