步留率的计算方式
步留率即为可利用率，不能利用部分即为加工损耗
步留率=切割后的重量/切割前的重量*100%；步留率=毛重-损耗/毛重*100%
实际进价=原始进价/步留率
【例】：一条6KG的某商品加工后，能够出售部分有3.6KG，丢弃为2.4KG，则步留率为多少？
6－2.4/6×100 ＝3.6/6 ×100＝60％
南昌瀚锐商贸有限公司是***从事南昌蔬菜配送、农副产品加工批发配送，提供蔬菜代销、
代购、配送及农副产品。
包冰率的计算方式
包冰率常见于冷冻海产品、禽类产品计算真实准确进价所用。
包冰率=1-（解冻后的重量/原重量*100%）
例：某冰冻商品10KG，解冻后为9KG（可贩售商品），则其中损失为1KG，那该商品的包冰率为多少？
包冰率=1-（解冻后的重量/原重量*100%）=1-（9/10*100%）=10%
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制成率的计算方式
制成率常见于自制熟食、蔬菜、水果、水产、精肉等深加工计算真实准确成本价所用。
制成率=成品总重量/原材料总重量（A B C…)*100%??【
例】椰菜8KG，盐1KG，香油0.5KG，辣油0.2KG,蒜头0.3KG.?经过以上材料混合淹制成为泡菜贩售为6KG。
所以成品率为 6/(8 1 0.5 1.2 0.3)*100%=60%