夹层锅用途
现在夹层锅在市场上已经非常普遍了，可以人们对有关于夹层锅的知识又了解多少呢？
夹层锅是什么容器呢？因为它的用途是针对广大用户在食品工业的加工，它是储存容器。那么夹层锅属于压力容器吗？答案有是也有不是，因为根据有关部门规定，压力高于0.1mpa的属于压力容器，压力低于0.1mpa的属于常压容器。
但是作为压力容器首先需要同时符合以下三个要素：
（1）功作介质为气体、液化气体或者温度高于标准沸点的液体；
（2）工作压力大于大气压（1bar）；
（3）体积大于1立方米。
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电加热夹层锅优点
电加热夹层锅优点
1、优点：经济，但加热的速度较慢，可实现无压加热，加热温度可以达到260多度；
2、电加热夹层锅名称：通过电加热加温导热油加热介质进行加温；
3、电加热夹层锅使用安心、操作方便，应用广泛；
4、配有自动恒温控制系统，出料方式有立式或可倾式和搅拌装置的选择；
5、夹层锅材质：不锈钢夹层锅和碳钢夹层锅，后者造价比前者低，前者内外锅体以及支脚均采用304或316L不锈钢材料制造（符合卫生级标准）；后者只有内锅体采用304不锈钢制造。
夹层锅的设备特点
由于每个地方产的导热油有质量差异，如果开始使用时候有大量流出，在下一次使用前先回倒部分到夹层里，几次循环，基本可以稳定。为保证清洁，每使用一次，即应清洗一次。在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将油杯中注满润滑脂并可将蜗轮、蜗杆的咬合处，注入适量润滑脂。电加热可倾式夹层锅在工作时，物料从进料口输入到锅里，夹层锅的夹套内装有电热棒，在夹套内倒入导热油，通过电热棒对夹套内的导热油加热，温度可高达到260度，电加热可倾式夹层锅配置电控箱和自动温度控制系统。
夹层锅的设备特点：
1、 价格低廉，操作方便，具有受热面积大、热效率高、物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。
2、 提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。
3、 本产品凡是接触食品的部分皆为不锈钢制造，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、使用安全、便于维修等特点。
4、 用途：应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工酿造、制酒、制药与日用化工等行业。作为物料的融化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。也适用于大型宾馆、饭店、酒店、***所、餐厅、工矿企业、大专院校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。3、安装完毕，对搅拌式蒸锅，应作空车试用检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用。