简介CAS:532-32-1
EINECS:208-534-8分子式:C7H5NaO2分子量:144.1032分子结构:***标志:-风险术语:-安全术语:S24/25:;折叠编辑本段***性质性状 白色结晶或颗粒，或无色粉末，带有甜涩味。
溶解性 溶于水和乙醇、甘油、。
熔点:300℃相对密度:-溶解性:soluble折叠编辑本段用途主要用作食品防腐剂，也用于制、染料等上游原料:苯甲酸、纯碱、、、碳酸氢钠下游产品:环己甲酸、波尔多精可湿性、X8307各色乙烯乳胶漆、B878膨胀型乳胶防火涂料、丝氨基酸、柔软润滑剂、渗透剂、(钠)镀锌光亮剂
苯甲酸钠是一种盐，可以在一些食物中自然产生，但更多是化学生产并作为防腐剂添加到食品中。当作为防腐剂使用时，只能使用少量在食物中，苯甲酸会让食品产生苦味。
应该注意食品标签上是否含有它。由于苯甲酸钠有***，酵母菌和***的作用，它更常作为防腐剂用于酸量高的食品，因为苯甲酸钠只有在酸碱度（pH值）少于3.6的时候才会发挥作用。因此它在汽水，醋，果汁，以及沙拉酱等混合成分里。此外，它还用来阻止葡萄酒发酵过程。
应用领域主要用作食品防腐剂，也用于制、染料等折叠测定参见GB1902-94规定的分析方法进行。
方法名称: 苯甲酸钠-苯甲酸钠的测定-中和滴定法
应用范围: 本方法采用滴定法测定苯甲酸钠的含量。
本方法适用于苯甲酸钠。
方法原理: 供试品置分液漏斗中，加水25mL，50mL与甲基橙指示液2滴，用盐酸滴定液(0.5mol/L)滴定，随滴随振摇，至水层显橙红色;分取水层，置具塞锥形瓶中，层用水5mL洗涤，洗涤液并入锥形瓶中，加20mL，继续用盐酸滴定液(0.5mol/L)滴定，随滴随振摇，至水层显持续的橙红色时停止滴定，读出盐酸滴定液使用量，计算苯甲酸钠含量。
